Van valami a sütőből frissen hozott, forró rakott étel meghitt ölelésében , ami egyszerűen csak annyit tesz, hogy „otthon”, ugye? Nos, ez a káposztás marhahúsos rakottas olyan, mint a nagymama kedvenc takarója – lehet, hogy nem néz ki flancosnak, de úristen, mennyire megteszi egy hűvös estén! Nos, nem vagyok teljesen biztos ennek az ételnek az eredetében. Ez egyike azoknak a „mi van a kamrában” típusú csodáknak, a Középnyugaton elterjedt alapétel, ahol a káposzta és a darált marhahús mindennapos. Ha szűkös az időd, vagy egyszerűen csak egy finomságokkal teli, kényelmes vacsorára vágysz (és egy jó adag zöldségre), akkor érdemes könyvjelzővel ellátnod ezt az otthonos klasszikust.
Párosítsd ezt a kiadós rakottast egy kis vajas, ropogós kenyérrel – tökéletes az ízletes levek felitatására. Egy könnyű saláta is csodákra képes, friss, ropogós kontrasztot teremtve az asztalon. És ha egy kis extra adagra vágysz, egy kanál tejföl a tetején sosem árt!
Káposztás marhahúsos rakott
adagok: 6 adag
Hozzávalók
– 450 g darált marhahús
– 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
– 70 g apróra vágott káposzta
– 1 konzerv (410 g) kockára vágott, lecsöpögtetetlen paradicsom
– 2,5 g főtt rizs
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál só
– 1,5 teáskanál fekete bors – 1,5 g marhahúsleves
– 1 csésze reszelt cheddar sajt
ÚtvonaltervÚtvonalterv
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Először kenj ki vajat vagy vajat egy 23×33 cm-es tepsiben.
2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a darált marhahúst az apróra vágott hagymával, amíg a hús már nem rózsaszín, a hagyma pedig megpuhul.
3. Öntsd le a felesleges zsírt, mert őszintén szólva, kinek kell az? És keverd hozzá a fokhagymaport, a sót és a borsot.
4. Ezután rétegezd a felaprított káposzta felét az előkészített tepsibe. Kanalazd a marhahúsos-hagymás keveréket a káposztára, majd szórd meg a főtt rizzsel. Öntsd rá a kockára vágott paradicsomot a levükkel együtt, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tedd rá a maradék káposztát, és óvatosan öntsd az egész tepsire a marhahúslevest, amitől mesés lesz a nedvessége.
6. Fedd le alufóliával, és süsd 45 percig. Izgalmas hangulatot teremtünk!
7. Távolítsd el a fóliát, szórd meg egyenletesen a cheddar sajttal, és süsd fedő nélkül további 10-15 percig, vagy amíg a sajt buborékos és enyhén aranybarna nem lesz – mert az aranybarna sajt az álmok kelléke.
Variációk és tippek
– Kalandvágyónak érzed magad? Keverj a marhahúshoz egy kis köményt és chiliport egy tex-mex csavarért. Akár egy konzerv lecsepegtetett fekete babot is tehetsz bele, ha szereted a babot.
– Ha alacsony szénhidráttartalmú alternatívára van szükséged, a quinoa helyettesítheti a rizst, és ugyanolyan finom.
– Időtakarékos tipp: Előző este aprítsd fel a káposztát és a hagymát, és tedd hűtőbe. Amikor fáradtan érsz haza munka után, a csata fele már meg van nyerve!
– Ami a maradékot illeti, az majdnem olyan finom, mint az első kör – ha addig eláll. Melegítsd újra sütőben vagy mikróban egy gyors másnapi ebédhez.
– És mivel mindannyian szeretjük a zöldségeket, ne félj hozzáadni néhány extra zöldséget, például reszelt sárgarépát vagy cukkinit egy rejtett zöldséglöketért.
Nem csodálatos, amikor egy egyszerű étel képes megmelengetni a szívet és a gyomrot? Szívesen hallanám, hogy sikerült a káposztás marhahúsos rakott ételed, szóval ne légy ismeretlen – írj egy kommentet, vagy oszd meg a képeidet a hangulatos közösséggel, amely itt bontakozik ki!
ADVERTISEMENT
