Nyomtassa ki ezt a receptet
A kínai konyha mély ízeiről, innovatív fűszerhasználatáról és évszázadok alatt finomított technikáiról ismert. Míg a hagyományos kínai ételeket gyakran pirítják vagy párolják, a lassú főzési módszerek beépítése nagyobb kényelmet és puhaságot biztosít. A lassú tűzhelyen készült kínai stílusú sertésszeletek szeletelt hagymával egy fúziós étel, amely a lassú, harmonikus főzés filozófiáját alkalmazza egy klasszikus fehérjére. A sertésszeleteket textúrájuk és gazdagságuk miatt kedvelik, ízletes házasságot alkotva a kínai ízekkel, és a lassú főzés biztosítja, hogy minden falatot aromás fűszerek és a hagyma édessége itat át.
A lassú tűzhelyen készült kínai stílusú sertésszeletek tálalásához az egyszerűség kulcsfontosságú, hogy a főétel ragyogjon. A fehér rizs a kínai konyha alapvető étele, és tökéletes alapanyagként szolgál a sertésszeletekhez tartozó ízletes szósz elfogyasztásához. Azok számára, akik zöldségeket szeretnének hozzáadni az ételükhöz, egy köret párolt pak choi vagy pirított hóborsó kiegészíti a hús gazdagságát és kerekíti az ételt. Ha valami kicsit másra vágyik, próbálja meg a sertésszeleteket lo meinnel vagy szezámolajjal és szójaszósszal enyhén összekevert rizstésztával tálalni.
Lassú tűzhelyen készült kínai stílusú sertésszeletek
Hozzávalók :
– 4 csontos sertéskaraj (kb. 2,5 cm vastag)
– 1 nagy fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 60 ml szójaszósz
– 60 ml csirkehúsleves vagy víz
– 2 evőkanál barna cukor –
1 evőkanál osztrigaszósz
– 2 teáskanál szezámolaj 1 teáskanál friss gyömbér, reszelve
– 1/2 teáskanál ötfűszeres por
– Só és bors ízlés szerint
– Újhagyma vagy szezámmag díszítéshez (elhagyható)
Utasítások :
1. Sózzuk és borsozzuk meg a sertésszeleteket mindkét oldalukon. Helyezzük őket a lassú főzőbe.
2. Szórja a vékonyra szeletelt hagymát a sertésszeletekre.
3. Egy közepes tálban keverjük össze a fokhagymát, a szójaszószt, a csirkehúslevest, a barna cukrot, az osztrigaszószt, a szezámolajat, a reszelt gyömbért és az ötfűszeres port, amíg jól össze nem áll. Öntsük a keveréket a sertésszeletekre és a hagymára a lassú főzőben.
4. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6-8 órán át, vagy magas lángon 3-4 órán át, vagy amíg a sertésszeletek megpuhulnak.
5. Miután a sertésszeletek elkészültek, óvatosan vedd ki őket a lassú főzőből, és helyezd egy tálalótálra. Ha szükséges, a főzőlevet egy lábasba öntheted, és lassú tűzön, amíg sűrűbb szószt nem kapsz, majd öntsd a sertésszeletekre.
6. Díszítsük újhagymával vagy szezámmaggal az íz és a tálalás fokozása érdekében.
7. Tálalja a finom kínai sertésszeleteket választott köretekkel, és élvezze a laktató, minimális erőfeszítéssel tökéletesen elkészített ételt.
ADVERTISEMENT
