Sült rizs, ami még jobb, mint az éttermi elvitel
Hozzávalók:
3 tojás, óvatosan felverve
1 nagy sárgarépa, meghámozva és apró darabokra vágva.
2 teáskanál szezámolaj
1 kis fehér hagyma, kockára vágva
3 darab fokhagyma, finomra aprítva
1 csésze fagyasztott borsó
3 evőkanál vaj , szétválasztva.
4 újhagyma apró darabokra vágva
1/4 csésze szójaszósz (és ha szükséges, adjunk hozzá többet)
3 teáskanál osztrigaszósz
4-5 csésze főtt és hideg rizs
Só és bors.
Utasítás:Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy wokot közepes lángon. A szerző említi mind a tapadásmentes, mind a hagyományos serpenyő használatát, de ő inkább a tapadásmentes serpenyő használata felé hajlik ehhez a rizshez. Tegyél egy evőkanál vajat a serpenyőbe. Miután a vaj megolvadt, tedd bele a kissé felvert tojásokat. Hagyd őket körülbelül 30-40 másodpercig főni, vagy amíg megszilárdulnak, majd keverd össze. Miután a tojások megfőttek, vedd ki őket, és tedd félre.
Tedd a maradék vajat a serpenyőbe. Amikor forró, add hozzá a sárgarépát és a hagymát. Főzd puhára őket. Ezután add hozzá a fokhagymát, és párold, amíg jó illata nem lesz, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg. Növeld egy kicsit a hőmérsékletet, és add hozzá a maradék rizst és borsót. Főzd a keveréket körülbelül 3-4 percig, amíg sisteregni nem kezd, és enyhén barnulni kezd. Ezután add hozzá a tojásokat, a zöldhagymát, a szójaszószt, a szezámolajat és az osztrigaszószt. Folytasd a főzést még néhány percig, amíg a keverék felmelegszik. Ízlés szerint sózd és borsozd, majd azonnal tálald.
Jó szórakozást!
Élvez!
ADVERTISEMENT
