Hozzávalók
A tortalaphoz:
3 tojássárgája
30 g cukor
250 g búzaliszt (405-ös típus)
1 teáskanál sütőpor
csipet só
90 g puha vaj
A krémes töltelékhez:
3 tojásfehérje
30 g cukor
1 teáskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor
30 g kukoricakeményítő
400 g tejföl vagy natúr joghurt
Az almaöntethez:
3-4 közepes alma
kb. 2 evőkanál vaj a sütéshez
15 g barna cukor
1 citrom leve
A streuselhez (morzsás feltét):
125 g liszt
60 g cukor
75 g hideg vaj, kockára vágva
½ teáskanál fahéj (opcionális)
Tálaláshoz (opcionális):
porcukor a szóráshoz
tejszínhab
Készítmény:
Készítmény:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó/felső sütés / 350 °F). Vajazz ki egy kapcsos tortaformát (kb. 25 cm / 10 hüvelyk Ø).
Az alap előkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét megtartjuk a krémes töltelékhez.
A tojássárgáját 30 g cukorral habosra verjük.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet , a sütőport és a sót.
A puha vajat keverjük a sárgás keverékhez.
Fokozatosan dolgozzuk bele a lisztes keveréket, amíg puha tészta nem képződik.
Nyomkodd a tésztát a kapcsos tortaformába, vékony peremet képezve. Tegyél félre egy kevés tésztát a felső rétegnek (opcionális).
Készítsd el a krémes tölteléket:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd lassan hozzáadunk 30 g cukrot, és folyamatosan verjük, amíg fényes nem lesz.
Add hozzá a vaníliát, majd óvatosan forgasd bele a kukoricakeményítőt és a tejfölt.
Tedd félre.
Az almák előkészítése:
Hámozd meg, távolítsd el a magházat, és vágd vékony gerezdekre az almákat.
Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá az almaszeleteket, a barna cukrot és a citromlevet.
Közepes lángon 5-7 percig pirítjuk, amíg megpuhulnak, de még megtartják a formájukat.
Hagyjuk kissé kihűlni.
A torta összeállítása :
A krémes tölteléket egyenletesen elosztjuk az alapon.
Rendezd el az almaszeleteket a tetején.
Készítsd el a streuselt:
Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a fahéjat.
Add hozzá a hideg vajat, és az ujjbegyeiddel morzsold morzsássá.
Szórjuk meg az almákon.
Süt:
Süsd körülbelül 40 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a töltelék meg nem szilárdul.
Hagyjuk hűlni a formában 10 percig, majd vegyük ki a kapcsos tortaformát, és rácsra helyezve hagyjuk teljesen kihűlni.
Szolgál:
Szórjuk meg porcukorral, és ízlés szerint tejszínhabbal tálaljuk.
Élvez!🍎
ADVERTISEMENT
