A lassú tűzhelyen készült BBQ mázas sertésbordák remek módja annak, hogy a nyári grillezés ízét otthonodba varázsold, évszaktól függetlenül. Ez az étel tökéletes családi összejövetelekre vagy egy meghitt vacsorára barátokkal, puha és szaftos bordákat kínálva gazdag, füstös BBQ mázzal, amelyet mindenki imádni fog.
Ezek a BBQ mázas sertésoldalasok remekül illenek klasszikus köretekhez, mint például a krémes káposztasaláta, a vajas csöves kukorica vagy a friss kerti saláta. Egy kényeztetőbb étkezéshez érdemes sült babbal, sajtos kagylós burgonyával, kukoricakenyérrel vagy meleg vacsorazsemlével tálalni őket.
Hozzávalók (adagok: 4–6)
3 font sertésborda
1 csésze grillszósz
1/4 csésze barna cukor
1 evőkanál füstölt paprika
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
1 nagy hagyma, felszeletelve
ÚtvonaltervDörzsöld be a fűszerkeveréket a sertésbordákba, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonódjanak.
A szeletelt hagymát a lassú főző aljára helyezzük.
A fűszerezett bordákat a hagymára fektessük.
Öntsük a barbecue szószt a bordákra, ügyelve arra, hogy jól befedje őket.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6-8 órán át, vagy amíg a bordák megpuhulnak és le nem válnak a csontról.
Óvatosan vedd ki a bordákat a lassú főzőből, és helyezd őket egy sütőlapra.
Melegítse elő a sütő grillsütőjét.
Kend meg a bordákat további barbecue szósszal, és süsd 3-5 percig, vagy amíg a szósz karamellizálódik.
Melegen tálaljuk, a lassú főzőben készült karamellizált hagymával díszítve.
Variációk és tippek
Egy pikánsabb csípősségért adjunk egy teáskanál cayenne borsot a fűszerkeverékhez.
Édesebb mázhoz keverjünk egy evőkanál mézet vagy juharszirupot a barbecue szószhoz.
Adjunk hozzá néhány csepp folyékony füstöt az extra füstös ízért.
Válogatósabb vendégek esetén a szószt külön tálaljuk.
ADVERTISEMENT
