Puha, ízletes és soha nem vizes – a tökéletes krumplipüré titka a főzés kihagyása.
Miért ne forraljuk fel?
A főtt burgonya a következőket teheti:
Tegyük őket vízzel telítetté és sűrűvé.
Mosd el az ízeket és a tápanyagokat.
Engedje el a felesleges keményítőt a vízben, megváltoztatva az állagot.
Miért inkább a Steam?
Gőzölgés:
Megőrzi a természetes nedvességet.
Megőrzi az ízt és a tápanyagokat.
Könnyebb, habosabb pépet hoz létre.
Hozzávalók
1-1,2 kg Russet vagy Yukon Gold burgonya
1-2 teáskanál só (és ízlés szerint több)
4–6 evőkanál vaj
½–¾ csésze tejszín vagy tej (meleg)
Fekete bors, ízlés szerint
Opcionális: sült fokhagyma, mUtasítás
Készítse elő a burgonyát
Hámozzuk meg a burgonyát.
Egyenletes méretű darabokra vágjuk.
Gőz
Helyezd a darabokat egy gőzölőkosárba forrásban lévő víz fölé.
Fedjük le, és gőzöljük 15–20 percig, amíg villával megpuhul.
Pép
Tedd át egy nagy tálba.
Krumplinyomóval, villával, rizsdarálóval vagy konyhai darálóval törjük össze a kívánt állag eléréséig.
Íz hozzáadása
Keverjük hozzá a vajat, a meleg tejszínt vagy tejszínt, a sót és a borsot.
Ízlés szerint adjunk hozzá extra fűszereket, például fokhagymát vagy fűszernövényeket.
Szolgál
Kanalazzuk egy meleg tálba, díszítsük, és azonnal tálaljuk.
ADVERTISEMENT
