Elgondolkodtál már azon, mi történne, ha egy klasszikus tábortűzi finomságot egy kád forró olajba mártanál? Nos, ne is töprengj! A rántott pillecukor kényezteti az ízlelőbimbóidat és felpezsdíti a kulináris kalandvágyadat.
Ez a recept lehetőséget kínál arra, hogy a pillecukor ismerős ízét egy teljesen új szemszögből tapasztald meg – a ropogós, aranybarna külső egy ragacsos, olvadt belsejébe kerül. De mielőtt fejest ugranál ebbe a mókába, légy tudatában: a biztonság a legfontosabb a forró olajjal való foglalkozás során.
Hozzávalók:
Hozzávaló Mennyiség
Nagy pillecukor 1 zacskó
Palacsintakeverék 1 csésze
Víz ½ csésze
Vanília kivonat 1 teáskanál
Graham keksz morzsa 1 csésze
Sütőolaj (növényi vagy repceolaj) Elég a sütéshez
Porcukor (opcionális) Poroláshoz
Csokoládészósz (opcionális) Mártogatáshoz
Utasítás:Utasítás:
Az olaj biztonságos melegítése: Melegítse fel az olajat egy fritőzben vagy egy nagy fazékban 190°C-ra.
Biztonsági tipp: Melegítés vagy főzés közben soha ne hagyja felügyelet nélkül a forró olajat.
A tészta elkészítése: Egy közepes tálban keverd össze a palacsintakeveréket, a vizet és a vanília kivonatot, amíg sima nem lesz. Ez lesz a bevonó tészta.
A bevonat elkészítése: Egy külön lapos tálba tegyük a graham keksz morzsáira a könnyű hengerlést.
Óvatosan kend be a pillecukrot:
Pillecukor tipp: A pillecukor levegős természete miatt forró olaj hatására szétrobbanhat. Ennek megakadályozása érdekében fogpiszkálót vagy nyársat szúrhat a pillecukor közepébe a jobb kontroll és a hőeloszlás érdekében.
Tipp a bevonáshoz: Mártsd a pillecukrokat a tésztába, ügyelve arra, hogy teljesen bevonódjanak. Ezután forgasd meg a bevont pillecukrot a graham kekszmorzsában, hogy egyenletesen bevonja a külsejét.
Óvatosan süsd meg a pillecukrot:
Olajhőmérséklet-tipp: A legjobb eredmény elérése érdekében tartsa az olaj hőmérsékletét 175°C és 190°C között. Túl magas hőmérséklet esetén a pillecukor könnyen megéghet.
Kis adagokban sütve: Óvatosan helyezzen egy vagy két pillecukrot a forró olajba. Ne zsúfolja túl az edényt, hogy elkerülje az olaj hőmérsékletének csökkenését.
Szűrd le és élvezd:
Sütési idő: Süsd a pillecukrot 30-60 másodpercig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Lecsepegtetési tipp: Szűrőkanállal vedd ki a pillecukrot az olajból, és tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.
Tálalja és élvezze felelősségteljesen:
Hűtési tipp: Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni a sült pillecukrot, mert a belseje nagyon forró lesz.
Szórjuk meg és mártogassuk (opcionális): Miután eléggé kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudjuk, szórjuk meg porcukorral, és ha szükséges, csokoládészósszal mártogathatjuk.
Biztonsági emlékeztetők:
Mindig gondosan figyelje az olaj hőmérsékletét, hogy elkerülje a túlmelegedést.
Sütés közben soha ne zsúfold túl az edényt.
Használjon lyukas kanalat, hogy elkerülje az olaj kifröccsenését.
Tartson a közelben tűzoltó készüléket baleset esetére.
Fogyassza felelősségteljesen a rántott pillecukrot!
ADVERTISEMENT
