Előkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 10 perc | Teljes idő: 25 perc
Adagok: 4
Hozzávalók:
450 g-os csiperkegomba vagy barna gomba (egészben, vagy ha nagy, félbevágva)
1 csésze univerzális liszt
1/2 csésze kukoricakeményítő (extra ropogósságért)
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál paprika (opcionális, füstös ízért)
1/2 teáskanál fekete bors
1 teáskanál só (ízlés szerint adagolható)
1 csésze hideg szódavíz vagy sör (alkoholmentes változathoz víz/tej)
1 tojás (opcionális, gazdagabb tészta érdekében)
Olaj bő olajban sütéshez (növényi, repce- vagy földimogyoró-olaj)
Tálaláshoz (opcionális):
Ranch öntet
Fokhagymás aioli
Citromszeletek
Friss petrezselyem (apróra vágva)Utasítás:
1. A gombák előkészítése:
Óvatosan tisztítsd meg a gombákat nedves ruhával vagy kefével. Ha nagyok, vágd őket félbe vagy negyedekre az egyenletes sütés érdekében.
2. Készítse el a tésztát:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a paprikát, a sót és a fekete borsot .
Adjunk hozzá hideg szódát (vagy sört/vizet/tejet) és tojást (ha használunk) . Keverjük simára (a tésztának kissé sűrűnek, de önthetőnek kell lennie).
3. Melegítse fel az olajat:
Töltsön meg egy mély fazékot vagy serpenyőt 2,5-5 cm vastag olajjal , és hevítse fel 175–190 °C-ra (350–375 °F) .
4. Bundázd be és pirítsd meg a gombákat:
Mártsd bele a gombákat a tésztába, hagyd lecsepegni a felesleget.
Óvatosan tegyünk néhány gombát a forró olajba (ne zsúfoljuk túl).
Süsd 2-3 percig , amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Szűrőkanállal vedd ki, és csepegtesd le egy papírtörlővel bélelt tányéron .
5. Melegen tálaljuk:
Szükség esetén szórjuk meg extra sóval.
Tálaljuk ranch szósszal, aiolival vagy citromgerezdekkel, és díszítsük friss petrezselyemmel .
Tippek az extra ropogóssághoz:
✅ Használj hideg folyadékot (szódavíz/sör) a könnyebb tésztához.
✅ Dupla sütés: Süsd egyszer 175°C- on , hagyd pihenni, majd süsd újra 190°C- on a ropogósabb eredményért.
✅ Adj 1 teáskanál sütőport a tésztához a extra habosságért.
ADVERTISEMENT
