Aranybarna, ultra ropogós és tele déli ízzel – ez a sült csirke lesz az új kedvenced.
🧂Hozzávalók
A tésztához:
2 felvert tojás
1 csésze tej
2 csésze univerzális liszt
2 teáskanál paprika
1/2 teáskanál baromfifűszer
Só és bors ízlés szerint
Sütéshez:
Növényi vagy mogyoróolaj (elegendő 5-8 cm rétegnyi mennyiség a fazékban)
🔥Utasítás🔥Utasítás
Kotrógép állomás beállítása
1. étel: Verjük fel a tojásokat és a tejet.
2. étel: Keverjük össze a lisztet, a paprikát, a baromfifűszert, a sót és a borsot.
Duplán kotord meg a csirkét
Mártsd bele a csirkemellet a tojásos keverékbe. Hagyd lecsepegni a felesleget.
Forgasd meg fűszeres lisztben, amíg teljesen be nem vonódik.
Ismételje meg mindkét lépést az extra ropogósságért .
A rántott csirkét sütés előtt pihentessük 15-30 percig .
Süsd meg a csirkét
Melegítsen 5-8 cm olajat egy vastag falú edényben vagy egy nehéz lábasban 163 °C- ra .
Óvatosan, egy rétegben adjuk hozzá a csirkét (ne zsúfoljuk túl).
Süsd 15–18 percig , szükség szerint forgatva, amíg aranybarna és ropogós nem lesz .
A sütés során tartsa fenn az olaj hőmérsékletét.
Szűrd le és tálald
A sült csirkét tedd át egy rácsra (ne papírtörlőre).
Ízlés szerint szórjuk meg extra sóval és borssal.
A tökéletes ropogósság érdekében melegen tálaljuk .
🧑🍳Profi tippek a ropogós tökéletességhez
✅A maximális íz eléréséhez csontos, bőrös csirkét használjunk .
✅ A dupla kotrás kulcsfontosságú a vastag, ropogós kéreg eléréséhez.
✅A bundázott csirkét sütés előtt pihentessük .
✅Tartsa az olajat 160°C- on – használjon hőmérőt.
✅A még ropogósabb állag érdekében adjunk egy csipetnyi sütőport a liszthez.
🍗Tárolás és újramelegítés
A maradékot 3-4 napig tárolja a hűtőszekrényben .
Melegítse újra 200°C-os sütőben 10-15 percig, hogy visszanyerje ropogósságát.
Nem ideális mikrohullámú sütőben való melegítésre – elveszíti a ropogósságát.
🔁Variációk
Csípős : Adjunk cayenne borsot vagy csípős szószt a tojásos keverékhez.
Citrus Zing : Reszelj citrom-/narancshéjat a lisztbe az élénkség érdekében.
Sajtos tészta : Adjunk finomra reszelt parmezánt a lisztes keverékhez.
Íróban pácolt pác : Áztassa a csirkét 4-6 órán át íróban, mielőtt bekenné, hogy extra puha legyen.
ADVERTISEMENT
