Egy bolondbiztos recept ecettel a száraz és ropogós sült krumplihoz
Miután kiválasztottad a krumplit, felmerül a főzés kérdése. Hogyan kerüld el a túl zsíros sült krumplit, miközben megőrized a ropogósságát? Erre a problémára az egyik megoldás áll a lista élén: a fehér ecet, páratlan szövetséges a konyhában. Így használd:
A következő hozzávalók legyenek:
Víz
Burgonya
Olaj a sütéshez
1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál fehérborecet
Hogyan készítsd el a sült krumplit?
1. Először is hámozd meg a krumplit, és vágd hasábokra.
2. Ezután öntsd őket egy nagy tálba, és add hozzá a fehérborecetet, ügyelve arra, hogy mindenhol bevonódjon.
3. Öntsd le a sült krumplit hideg vízzel, és hagyd állni körülbelül tíz percig.4. Öntsön mindent egy szűrőedénybe, majd törölje szárazra a sült krumplit egy tiszta ruhával, és finoman kopogtassa meg, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
5. Öntsd vissza a hasábburgonyát egy tálba, szórd meg a kukoricakeményítővel a rudakat, és keverd össze mindent.
A maximális ropogósság érdekében két részletben süsd meg a hasábburgonyát .
Miután beletettük az olajat a fritőzbe, győződj meg róla, hogy a hőmérséklet eléri a 160°C-ot, mielőtt beleteszed. Így a hasábburgonya belseje megsül anélkül, hogy megbarnulna. Miután elérik az olaj tetejét, vedd ki őket, és hagyd állni.
A második sütési fázisban növeld az olajfürdő hőmérsékletét 180 és 190°C között. Ezután tedd vissza a krumplit a fritőzbe körülbelül 2-3 percre, amíg aranybarna nem lesz. Miután megsültek, vedd ki.
Vedd ki őket a fritőzből, és ízlés szerint sózd meg. És máris eheted őket!
Mi a helyzet a sütőben való sütéssel?
Ha nem szeretnél fritőzt használni, vagy ha egészségesebb alternatívát szeretnél választani, akkor a sütőben is megsütheted a krumplit. Helyezd a krumplit (amelyet először egy konyharuhával szárazra kell törölni) egy sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, és süsd 25 percig 200 Celsius-fokon. Ugyanez a sütési módszer használható finom parmezános cukkinis krumpli készítéséhez is.
Jó étvágyat az ételedhez!
ADVERTISEMENT
