Az eper finom, de magas nedvességtartalma, finom héja és az etiléngázra való érzékenysége miatt gyorsan megromlik. A megfelelő tárolási módszerekkel akár egy hétig vagy tovább is megőrizheti frissességét.
✅Miért romlik meg gyorsan az eper?
A magas páratartalom elősegíti a penészképződést.
A finom bőr zúzódásokat és szuvasodást okoz.
Érzékeny az olyan gyümölcsökből származó etiléngázra, mint a banán és az alma.
🛠7 módszer az eper frissen tartására🛠7 módszer az eper frissen tartására
Ne mosd meg, amíg készen nem állsz enni
Csak evés előtt öblítse le.
Opcionális: Adjunk hozzá egy csepp ecetet a baktériumok elpusztításához.
Használjon száraz, lélegző tartályt
Béleld ki papírtörlővel, hogy felszívja a nedvességet.
Használjon szellőző edényeket; kerülje a lezárt műanyag zacskókat.
Megfelelően hűtőszekrényben tárolandó
Tárolja a zöldség- és gyümölcstároló fiókban (0–2 °C).
Kerüld a hűtő leghidegebb részeit a fagyás elkerülése érdekében.
Fagyassza le hosszú távú használatra
Mosd meg, szárítsd meg és távolítsd el a szárát az epernek.
Fagyaszd le egy tálcán, majd tedd át egy fagyasztóálló edénybe.
6+ hónapig jó (ideális turmixokhoz és sütéshez).
Egészben tárolandó, nem szeletelve
Csak tálaláskor szeleteljük fel.
Azonnal távolítsa el a romlott bogyókat
Naponta ellenőrizze, és a penészes vagy sérült bogyókat dobja ki.
Ecetes áztatás a penészgombák elpusztítására
Keverjünk össze 1 rész ecetet 3 rész vízzel.
Áztassa 5 percig, öblítse le, majd alaposan szárítsa meg.
Légáteresztő edényben tárolandó.
🍓Az eper eltarthatósága
Tárolási módszer Várható eltarthatósági idő
Szobahőmérséklet 1–2 nap
Hűtőszekrény (száraz) 5–7 nap
Fagyasztó (megfelelő tárolás esetén) 6+ hónap
💡Bónusz tipp: Újítsa fel a hervadt epret
Áztassa jeges vízben 10-15 percig, hogy visszanyerje szilárdságát.
ADVERTISEMENT
