Rántott krumpli
Finom és ropogós köret, ideális bármilyen alkalomra. A sült krumpli ízletes alternatívája a hagyományos sült krumplinak.
Hozzávalók
Burgonya: 800 g
Liszt: 125 g
Rizsliszt: 125 g
Szénsavas víz: 300 g
Só: ízlés szerint
Bors: ízlés szerint
Szárított aromás fűszernövények (rozmaring, kakukkfű, zsálya): ízlés szerint.
Édes vagy füstölt paprika: ízlés szerint
Földimogyoró-olaj (sütéshez): ízlés szerint
Elkészítés
Elkészítés
folytatás a következő oldalonA burgonya elkészítése: Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, szárítsuk meg, és vágjuk vékony szeletekre (kb. 2 mm).
Áztatás: Gyűjtsük össze a szeleteket egy tálba, és öntsük le hideg vízzel. Hagyjuk pihenni 15 percig.
A tészta elkészítése: Keverjük össze a lisztet egy tálban. Fokozatosan adjuk hozzá a szénsavas vizet, és verjük simára, amíg sima tésztát nem kapunk. Sóval és borssal ízesítsük.
Ízesítés: Osszuk a tésztát kétfelé. Az egyik felét szárított aromás fűszernövényekkel, a másik felét paprikával ízesítsük.
A burgonya szárítása: Szűrjük le a burgonyát, és nedvszívó papíron jól szárítsuk meg.
Sütés: Mártsuk a burgonyát az ízesített tésztába, egyszerre csak keveset.
Forró olajban (kb. 180°C-on) süsd őket, amíg felpúposodnak és aranybarnák nem lesznek.
Lecsepegtetés: Ivópapíron csepegtesd le a burgonyát a felesleges olajtól.
Tálalás: A forró, bundázott sült burgonyát hozd az asztalra.
Tanács:
A receptet ízlés szerint fűszerezheted, például curryvel vagy chilivel, hogy különleges ízt adj neki. Jó étvágyat!
folytatás a következő oldalon
ADVERTISEMENT
