A puha piskóta a klasszikus sütés egyik alapreceptje – és nem igényel hozzá sütőport . Aki azt gondolja, hogy könnyű, stabil tésztát csak térfogatnövelő szerekkel lehet elérni, az ezzel a recepttel téved. Minden a helyes technikán múlik: a tojások óvatos felverésén, a liszt óvatos beforgatásán és állandó hőmérsékleten történő kíméletes sütésen.
Ez a recept megmutatja, hogyan kell kimérni a megfelelő mennyiségű hozzávalót a kívánt süteményformától és a személyek számától függően – kis, 15 cm-es sütőformákból.
akár nagy, 25 cm-es tepsikig. Az alapelv mindig ugyanaz marad: a tojásokat és a cukrot habosra verjük, a lisztet óvatosan beleforgatjuk, és a sütést sietség nélkül – de türelemmel és szeretettel – végezzük.
ADVERTISEMENT
