A marhahúsos-brokkolis wok egy klasszikus étel, amely a marhahús puha, ízletes ízeit ötvözi a brokkoli és a kaliforniai paprika ropogós frissességével, mindezt tökéletesen fűszerezve fajita fűszerkeverékkel, egy kellemes csavarral. Ez a recept az ázsiai konyha egyik közkedvelt alapanyagát veszi alapul, és egy csipetnyi Tex-Mex csavarral fűszerezi, bemutatva a wok ételek sokoldalúságát. Gondos előkészítéssel és az alapanyagok minőségére való odafigyeléssel egy olyan ételt készítünk, amely egyszerre élénk és laktató, biztosítva, hogy minden összetevő hozzájáruljon az ízek és textúrák harmonikus keverékéhez.
Összetevők dúsítása
1 nagy fej brokkoli: Az étel sztárzöldsége, ropogós és gazdag tápanyagokban. Rózsáira vágva biztosítja a gyors és egyenletes főzést.
2 evőkanál olívaolaj vagy avokádóolaj: Ezek az egészséges olajok tökéletesek a pirításhoz, magas füstpontot és finom ízt kínálnak, amely nem nyomja el az étel ízét.
1 fontos bélszín steak: A soványsága és puhasága miatt választott steaket zsírtalanítják, és szálirányban szeletelnek, hogy minden falat a lehető legízletesebb és legpuhább legyen.
2 evőkanál fajita fűszerkeverék: Ez a fűszerkeverék erőteljes ízt ad a marhahúsnak, kellemes ízt kölcsönözve az ételnek, és utalva a tex-mex konyhára.
1 piros kaliforniai paprika: Édességet, színt és ropogós állagot ad az ételnek, gyönyörűen kiegészítve mind a marhahúst, mind a brokkolit.
3 gerezd friss fokhagyma, préselve: A fokhagyma csípős, aromás ízt ad a wok ételnek, amely sok wok étel alapvető összetevője, fokozva az ízvilágot.
Egy marék újhagyma díszítéshez: Friss, pikáns lecsengést ad az ételnek, mind ízében, mind tálalásában, összekapcsolva az összes hozzávalót.
Módszertan: Az étel elkészítéseHozzávalók előkészítése: Először vágd a brokkolit apró, egyenletes rózsákra a gyors főzéshez. A bélszínt szeleteld vékony csíkokra, ügyelve arra, hogy egyenletes vastagságúak legyenek az egyenletes sütés érdekében. Távolítsd el a piros kaliforniai paprikából a magokat, és vágd vékony csíkokra, hogy az állaga megegyezzen a többi hozzávalóéval.
A marhahús pácolása: Forgasd meg a szeletelt bélszínt a fajita fűszerkeverékben, ügyelve arra, hogy minden darab jól befedje. Hagyd legalább 15 percig pácolódni, hogy az ízek átjárják a húst.
Marhahús pirítása: Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban magas lángon. Adja hozzá a fűszerezett marhahúscsíkokat, és pirítsa addig, amíg át nem sülnek, de még puhák. Vegye ki a marhahúst a serpenyőből, és tegye félre.
Zöldségek főzése: Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a maradék evőkanál olajat, majd adjuk hozzá a brokkolit és a piros kaliforniai paprikát. Pirítsuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és ropogósak nem lesznek, a préselt fokhagymát a főzés utolsó percében adjuk hozzá, hogy ne égjen meg.
Összekeverés és befejezés: Tegyük vissza a sült marhahúst a serpenyőbe a zöldségekkel együtt. Nagy lángon pároljuk még egy-két percig, ügyelve arra, hogy a marhahús és a zöldségek jól összekeveredjenek és átmelegedjenek.
Díszítés és tálalás: Öntsd át a wokban sült húst egy tálalóedénybe, és díszítsd apróra vágott újhagymával. Azonnal tálald, így egy színben, ízben és textúrában gazdag ételben gyönyörködhetsz.
ADVERTISEMENT
