A férjemmel nem tudunk megegyezni a szalonna elkészítésének legjobb módjában. Szerintem ez ropogós, de ő szerint a fekete részek miatt megégett. Gondolatok.

Sokak számára a ropogós szalonna aranybarna színnel és finom, ropogós ízzel rendelkezik harapáskor. Megőrzi az egyensúlyt, elkerülve a sötét széleket és a túl kemény textúrát, ami az égésre utal. A zsírnak nagyrészt ki kell olvasztania magát, így a hús és a zsír kellemes kombinációja marad.
2. Égett szalonna felismerve
A másik oldalon az égett szalonna általában sötétbarna vagy fekete színű, kemény, törékeny állagú. Ez a magas hőmérsékleten történő túlsütésből adódhat. A sertéshús természetes ízeit elnyomó, összetéveszthetetlen faszén íz a sült szalonna egyik kulcsfontosságú jele.