A férjemmel nem tudunk megegyezni a szalonna elkészítésének legjobb módjában. Szerintem ez ropogós, de ő szerint a fekete részek miatt megégett. Gondolatok.

A másik oldalon az égett szalonna általában sötétbarna vagy fekete színű, kemény, törékeny állagú. Ez a magas hőmérsékleten történő túlsütésből adódhat. A sertéshús természetes ízeit elnyomó, összetéveszthetetlen faszén íz a sült szalonna egyik kulcsfontosságú jele.
Szalonnafőzési technikák
1. Serpenyőben sütés
A serpenyő használata közvetlen hőt biztosít, lehetővé téve a pontos szabályozást. Hideg serpenyőben lassan melegítsük a szalonnát, így megőrizhetjük a kívánt ropogós állagot anélkül, hogy megégne.
2. Sütés
A bacon közepes hőmérsékleten történő sütőben történő sütése egyenletesen átsütött csíkokat eredményezhet. Ez a módszer csökkenti az égés kockázatát, mivel a hő egyenletesebb és kevésbé közvetlen.
3. Mikrohullámú sütőben való melegítés