Hozzávaló Mennyiség Megjegyzések
Fokhagymapüré, konfitált 3–4 gerezd Profi tipp: Olívaolajban pirítva a lágy, vajas mélységért!
VAGY Sült fokhagyma Alternatív „titkos összetevő”
VAGY Tejföl Alternatív „titkos összetevő”
VAGY szarvasgombaolaj Alternatív „titkos összetevő”
Díszítéshez (opcionális)
Hozzávaló Mennyiség
Metélőhagyma Díszítéshez
Bacondarabkák Díszítéshez
parmezán Ízlés szerint szórjuk meg
Utasítás
Utasítás
Főzd meg a burgonyát:
Egy nagy fazékban forralj fel vizet. Add hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzd puhára (kb. 15-20 percig).
A titok hozzáadása:
Alaposan csöpögtesd le a megfőtt burgonyát, és tedd vissza az üres fazékba. Azonnal pépesítsd a konfitált fokhagymával, a konfitáltból származó ízletes olajjal együtt, hogy még gazdagabb ízt kapj. Ha más „titkos hozzávalót” használsz (sült fokhagyma, tejföl vagy szarvasgombaolaj), akkor azt is add hozzá most, és pépesítsd.
Keverjük össze tökéletesre:
Adjuk hozzá a tejet vagy tejszínt, a vajat (ha használunk), a sót és a szerecsendiót (ha használunk). Kézi mixerrel vagy krumplinyomóval verjük fel a keveréket, amíg sima és krémes nem lesz.
Tálalás és díszítés:
Öntse a krumplipürét egy tálalóedénybe. Díszítse friss snidlinggel, szalonnadarabokkal vagy egy csipetnyi parmezán sajttal.
Variációk a cefre feljavításához
Gluténmentes: Használjon tanúsított gluténmentes adalékanyagokat az étkezési igények kielégítésére.
Vegán: Cserélje le a tejtermékként használt vajat és tejet növényi alapú alternatívákra, például kókuszkrémre vagy olívaolajra.
Alacsony szénhidráttartalmú trükk: A tejet ½ csésze tejszínnel helyettesítsd, és hagyd ki a vajat.
Ínyenc csavar: Keverj hozzá ½ csésze kecskesajtot vagy aszalt paradicsomot a merész, új ízekért.
Tálaljuk ezt az átalakító burgonyapürét klasszikus sült csirkével, gazdag mártással vagy ropogós zöldsalátával egy kiegyensúlyozott étkezéshez.
ADVERTISEMENT
