Narancs vásárlásakor az egyik legfontosabb szempont a gyümölcs alján található köldök. Míg egyes narancsoknak nagy, jól láthatóan bemélyedett köldökük van, másoknak csak egy kis pöttyük van. Ez a különbség nem csak esztétikai – gyakran ízbeli és minőségi eltérésre utal.
Nagy köldöknarancsok vs. kis köldöknarancsok
Nagy köldöknarancsok:
Ezeknek gyakran nagy, mély köldökük van, amelyet fehér hártya borít. Felvágáskor általában kevesebb ehető gerezdjük, több héjuk van, és ízetlenek. Létartalmuk általában alacsony, és az állaguk száraz lehet.
Kis köldöknarancsok:
Ezeknek kisebb, kevésbé feltűnő köldökük van. Héjuk vékonyabb, és jellemzően több lédús és édes gerezdet tartalmaznak. Ízük és nedvességtartalmuk miatt kedvelt.
Következtetés:
Az édesség és a lédússág a legfontosabb különbség. Narancsok kiválasztásakor a legjobb, ha a kis köldökű fajtákat keressük a jobb íz és állag érdekében.
Hogyan válasszunk finom narancsot?Hogyan válasszunk finom narancsot?
1. Szín
Keresd a mély, gazdag narancssárga árnyalatokat. A sötétebb narancsok általában több napfényt kapnak, ami magasabb cukortartalmat és jobb ízt eredményez.
2. Alak
Válassz kerek, telt narancsot. Kerüld a túl ovális, ráncos vagy durvákat – a kerekek általában édesebbek és lédúsabbak.
3. Súly és érzet
Vedd fel a narancsot, és érezd a súlyát:
A nehéz narancsok lédússágot és frissességet jeleznek.
A világos narancsoknak vastag héjuk lehet, vagy a hosszú tárolástól kiszáradhatnak.
Ezenkívül óvatosan nyomkodd meg a gyümölcsöt:
A friss, érett narancs rugalmasnak érződik, és nyomás alatt enyhén megereszkedik.
ADVERTISEMENT
