Hozzávalók:
1 hagyma, apróra vágva
2 póréhagyma, apróra vágva
2 zellerszár, apróra vágva
1 sárgarépa, apróra vágva
1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
1 cukkini, kockára vágva
2 burgonya, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 chilipaprika, apróra vágva (opcionális)
Olívaolaj
Só és fekete bors ízlés szerint
Kakukkfű ízlés szerint
500 ml zöldségleves
Friss petrezselyem, apróra vágva
Készítmény:
Először is, egy nagy lábasban közepes lángon bőséges mennyiségű olívaolajat hevítsünk.
Ezután adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a póréhagymát, a zellert, a sárgarépát, a pirospaprikát, a cukkinit és a burgonyát.
Jól összekeverjük, és néhány percig főzzük, amíg a zöldségek elkezdenek puhulni.
Most keverjük hozzá a fokhagymát, a chilit (ha használunk), a sót, a fekete borsot és a kakukkfüvet.
Főzd még egy percig, amíg illatos nem lesz.
Öntsd fel a zöldségeket a zöldséglevessel. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön 15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
Tálalás előtt röviddel keverjünk hozzá egy kevés friss petrezselymet.
Díszítsük további petrezselyemmel, ha szükséges.
Jó étvágyat!🍲
ADVERTISEMENT
