Almás pite

A második tésztalapot nyújtsd ki egy 40×28 cm-es téglalappá. A pitét készítsd el, és tedd hűtőbe.
Öntsd az almás tölteléket (és a levét) a tepsi aljára. Ne aggódj, ha az almák magas halomnak tűnnek – sütés közben össze fognak zsugorodni.
Fektesd a második tésztalapot az almákra. Vágd le mindkét tésztalapot úgy, hogy kb. 1 cm-rel túllógjanak a tepsi szélén. Hajtsd össze a széleit, hogy összeragadjanak.
Kend meg a tetejét tejszínnel vagy tojásfehérjével. Egy éles késsel vágj több 2,5 cm-es rést a tésztába, hogy a gőz sütés közben távozhasson.
Helyezd a piteformát egy nagyobb tepsire, hogy felfogd a kiömlött folyadékot. Süsd 40-45 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékos nem lesz a réseken.