folytatás a következő oldalonEgy tálban keverd össze a csirkedarabokat és az írót. Hagyd pácolódni a hűtőszekrényben legalább 30 percig, vagy akár 2 órán át az ízek fokozása érdekében.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sót, a fekete borsot, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a paprikát és a cayenne borsot.
Melegítsen körülbelül 5 cm növényi olajat egy nagy fazékban vagy mély serpenyőben közepesen magas lángon, amíg el nem éri a 175 °C-ot.
Vedd ki a csirkét az íróból, hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen, és forgasd meg a lisztes keverékben mindegyik darabot, ügyelve arra, hogy teljesen befedje.
Óvatosan helyezd a bekent csirkedarabokat a forró olajba, adagokban sütve, hogy elkerüld a túlzsúfolódást. Süsd aranybarnára és teljesen átsültre, adagonként körülbelül 4-5 percig.
Szűrőkanállal vedd ki a csirkét, és csepegtesd le papírtörlőn. Ismételd meg a műveletet a maradék csirkével.
Tálaljuk melegen, választható mártogatósokkal és köretekkel.
Variációk és tippek
Csípősebb változatért növeld a cayenne bors mennyiségét, vagy adj egy csipetnyi csípős szószt az írópáchoz. Gluténmentes változathoz a finomlisztet helyettesítsd gluténmentes lisztkeverékkel. Kísérletezhetsz különböző fűszerekkel is, például adhatsz egy csipet szárított fűszernövényt vagy egy csipetnyi parmezán sajtot a lisztkeverékhez az extra íz érdekében. Ha a sütést részesíted előnyben a sütés helyett, melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és süsd a bevont csirkedarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsiben körülbelül 20 percig, félidőben megfordítva, amíg ropogósak és átsültek nem lesznek.
ADVERTISEMENT
