Amikor hidegre fordul az idő, semmi sem fogható egy tál meleg leves megnyugtató öleléséhez . Azokra a hosszú napokra, amikor átfázott kézzel és vörös orral érünk haza, egy fazék gőzölgő házi leves a tökéletes gyógyír. Izgatottan megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet: Lassú tűzhelyen sült paradicsomos és fehérbabos leves . Ez az étel a tűzhelyen sült paradicsom gazdag, füstös ízét ötvözi a fehérbab krémes állagával, mindezt tökéletesre párolva a lassú tűzhelyen. Ideális étel azok számára, akik egy kiadós vacsorára vágynak macera nélkül, igazi sztár a konyhámban.
Párosítsd ezt a rusztikus levest egy ropogós bagettel mártogatáshoz, vagy egészítsd ki fokhagymás pirítóssal, hogy kiemeld a paradicsom gazdag ízét. Egy vegyes zöldsaláta pikáns vinaigrette-tel nagyszerű köret. És ne felejtsd el a levest reszelt parmezánnal vagy egy kanál pestóval megszórni az extra ízért!
Lassú tűzhelyen sült paradicsomos és fehérbabos leves receptje
Adagok száma: 6
Hozzávalók:
2 konzerv (egyenként 14,5 uncia) tűzön sült paradicsom
1 konzerv (425 g) cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
1 konzerv (425 g) nagy északi bab, lecsepegtetve és leöblítve
1 nagy sárga hagyma, kockára vágva
2 szál zeller, apróra vágva
2 sárgarépa, meghámozva és felaprítva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 csésze zöldségleves
2 teáskanál olasz fűszerkeverék
1/2 teáskanál só (ízlés szerint adagolható)
1/4 teáskanál fekete bors
2 babérlevél
Opcionális: egy marék friss spenótlevél, friss bazsalikom díszítéshez
Útvonalterv:
A lassú főzőben keverd össze a tűzön sült paradicsomot, mindkét típusú babot, a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a fokhagymát.
Adjuk hozzá a zöldséglevest és keverjük össze.
Ízesítse olasz fűszerkeverékkel, sóval és fekete borssal. Óvatosan keverje meg.
Adjunk hozzá babérleveleket, ügyelve arra, hogy ellepjék őket.
Alacsony lángon főzzük 7-8 órán át, vagy magas lángon 3-4 órán át.
Tálalás előtt távolítsa el a babérleveleket. Ha spenótot használ, most keverje bele, hogy megfonnyadjon.
Friss bazsalikommal díszítve tálaljuk.
Variációk és tippek:
Nem vegetáriánus változathoz adj hozzá főtt kolbászt vagy csirkét.
Krémesebb leveshez turmixolj össze egy adagot, majd keverd vissza a levesbe.
Készítsd elő a zöldségeket előre a könnyű reggeli elkészítés érdekében.
A maradékot tárold gyors étkezésekhez; az ízek egy éjszaka alatt fokozódnak.
Csípősségért adjunk hozzá pirospaprika-pelyhet vagy chipotle paprikát.
Használj bármilyen fehér babot, ami elérhető, ha nincs mindkét fajtád.
Ez a lassú tűzhelyen készült, tűzön sült paradicsomos és fehérbabos leves nem csupán egy étkezés; egy meleg, szerető ölelés egy tálban, tökéletes a kikapcsolódásra egy hosszú nap után. Élvezze ezt a szívmelengető levest, és hagyja, hogy megnyugtató ízei megnyugtassák a lelkét.
ADVERTISEMENT
