1 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál füstölt paprika
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
ElkészítésMelegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Vágd le a felesleges zsírt és ezüstös bőrt a sertésszűzről.
Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot, a dijoni mustárt, a fokhagymaport, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
Dörzsöld be a fűszerkeverékkel a sertésszűzhelyet.
Tekerd a baconszeleteket a bélszín köré, szükség esetén fogpiszkálóval rögzítve a végeit.
Melegítsd fel az olívaolajat egy sütőben is használható serpenyőben közepes lángon. Ha forró, add hozzá a sertésszűzhelyet, és pirítsd meg minden oldalán, amíg a bacon ropogós nem lesz, körülbelül 5-7 percig.
Tedd a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig, vagy amíg a sertés belső hőmérséklete eléri a 63°C-ot.
Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteled.
ADVERTISEMENT
