Amikor először készítettem ezt a pitét, csak a maradék szalonnát és néhány hervadó paradicsomot próbáltam felhasználni, de a családom áradozott, és egy héten belül újra követelte. Mostanra ez a kedvencünk, amikor meghitt és kényelmes ételre vágyunk, egy kis déli hangulattal.
Hozzávalók
Mély pitetészta: leveles és elég erős ahhoz, hogy az összes tölteléket megtartsa. Próbálj meg jó vajas tésztát beszerezni a pékségből vagy a boltból.
Vastag szelet szalonna: a füstös íz kulcsfontosságú, a vastag szeletek pedig sokáig jók. Ha lehetséges, a helyi hentestől válassz.
Nagy sárga hagyma: karamellizálva gazdag, édes ízt ad; válasszon nehéz, kemény és feszes héjú hagymát
Közepes paradicsomok: érettek és lédúsak. A legjobb állag érdekében egyenletesen szeleteljük fel őket. Szezonban válasszunk helyben termesztett vagy örökzöld fajtákat.
ADVERTISEMENT
