Íme egy gazdag, füstös és édes barna cukorral és szalonnával sült bab recept, amely tökéletes főzőcskézésekhez, közös étkezésekhez vagy egy kiadós köretként.
A barna cukorral és baconnel sült bab a tökéletes kényeztető köret – gazdag, kiadós és tele van mély, füstös-édes ízzel. A nyári grillezések, ünnepi közös étkezések és meghitt családi vacsorák alapfeltevése ez az étel, amely egyszerű kamrai hozzávalókat egyesít, és merész és laktató ízvilágot kölcsönöz nekik.
Ami igazán különlegessé teszi ezeket a babokat, az a sötétbarna cukor és a melasz édességének ellenállhatatlan keveréke, amelyet tökéletesen kiegyensúlyoz a ropogós szalonna sóssága és ropogóssága. A lassú sütés során az ízek összeolvadnak, így a bab sűrű, ragacsos mázzal rendelkezik, amely minden falathoz hozzátapad. A hagyma és a fokhagyma pikáns mélységet kölcsönöz, míg egy csipetnyi almaecet és mustár élénk és savanykás ízt kölcsönöz, hogy áttörje a gazdag ízvilágot.
Akár grillezett húsokkal párosítod, akár kukoricakenyérrel tálalod, akár egyenesen a tálból fogyasztod, a barna cukorral és szalonnával sült bab garantáltan a közönség kedvence lesz. Megnyugtató, ízletes és mélyen nosztalgikus – mindent megad, amire egy meleg, házias köretben vágyhatsz.
Hozzávalók
6 szelet vastagra vágott szalonna, apróra vágva
1 kis sárga hagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1⁄2 csésze ketchup
1⁄3 csésze sötétbarna cukor (ízlés szerint adagolható)
1⁄4 csésze melasz
1 evőkanál sárga mustár (vagy dijoni mustár a savanykás ízért)
1 evőkanál almaecet
1 evőkanál Worcestershire szósz
1⁄2 teáskanál füstölt paprika (opcionális, de füstös íz eléréséhez kiváló)
Só és fekete bors ízlés szerint
UtasításUtasítás
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
A szalonna sütése:
Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben vagy vastag aljú edényben közepes lángon süsd ropogósra a felaprított szalonnát.
Szűrőkanállal vedd ki, és tedd félre egy papírtörlőre.
Hagyj kb. 1 evőkanál szalonnazsírt a serpenyőben.
Pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát:
Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a kockára vágott hagymát, és párold puhára (kb. 4-5 percig).
Add hozzá a fokhagymát, és párold további 30 másodpercig.
Keverjük hozzá a többi hozzávalót:
Keverjük hozzá a ketchupot, a barna cukrot, a melaszt, a mustárt, az ecetet, a worcestershire szószt és a füstölt paprikát.
Keverjük hozzá a lecsepegtetett babot és a sült szalonna nagy részét (tegyünk félre egy keveset a tetejére).
Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Sütés:
Ha nem sütőben használható serpenyőt használ, tegye át egy kivajazott 23×33 cm-es tepsibe.
Szórja meg a maradék baconnel.
Süsse fedő nélkül 1 órán át, de akár 1 óra 15 percig is, amíg a szósz besűrűsödik és buborékos nem lesz.
Melegen tálalja, extra baconnel vagy egy kis melasszal, ha szükséges.
ADVERTISEMENT
