Miért olyan ellenállhatatlanok a citromos sajttorta négyzetek?
Könnyed és frissítő citrusos íz
Krémes és sima sajttorta töltelék
Aranybarna vajas kéreg a kielégítő alapért
Tökéletesen adagolt négyzetek a könnyű tálaláshoz
Előre elkészíthető és hűthető
Tökéletes tavaszra és nyárra, de egész évben finom.
Hozzávalók
A kéreghez:
1 ½ csésze graham kekszmorzsa (vagy összetört emésztő keksz)
¼ csésze kristálycukor
½ csésze sótlan vaj, megolvadt
A töltelékhez:
2 csomag (egyenként 225 g) krémsajt, lágyítva
¾ csésze kristálycukor
2 nagy tojás
2 evőkanál univerzális liszt
1 citrom reszelt héja
⅓ csésze frissen facsart citromlé
1 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk citromos sajttorta négyzeteket
Hogyan készítsünk citromos sajttorta négyzeteket
1. lépés: A kéreg előkészítése
Melegítse elő a sütőt 165°C-ra.
Béleljünk ki egy 20×20 cm-es tepsit sütőpapírral, hagyva egy kis túlnyúlást a könnyű emelés érdekében.
Egy tálban keverjük össze a graham keksz morzsáját, a cukrot és az olvasztott vajat.
Nyomja a keveréket erősen a tepsi aljába.
10 percig süsd, majd hagyd kicsit hűlni.
2. lépés: Készítse el a sajttorta töltelékét
Egy keverőtálban verjük simára a krémsajtot.
Add hozzá a cukrot, és verd tovább, amíg krémes nem lesz.
Keverjük hozzá a tojásokat, egyenként.
Add hozzá a lisztet, a citromhéjat, a citromlevet és a vanília kivonatot. Verd addig, amíg a töltelék selymes és jól össze nem áll.
3. lépés: Sütés
Öntsd a sajttorta tölteléket az elősütött tésztára. Simítsd el a tetejét.
Süsd 30-35 percig, vagy amíg a közepe megszilárdul, és a szélei kissé megpirulnak.
Hagyjuk a tepsit szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük hűtőbe legalább 4 órára, vagy akár egy éjszakára is.
4. lépés: Szeleteljük fel és tálaljuk
Miután kihűlt, a sütőpapír túlnyúló részénél fogva emeld ki a sajttortát a formából.
Szeleteljük négyzetekre.
Opcionális: Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral. Hidegen tálaljuk.
Tippek és variációk
Máz hozzáadása: Keverjük össze a porcukrot a citromlével, és csorgassuk a szeletekre.
Fokozza a citrom ízét: Használjon extra citromhéjat vagy néhány csepp citromkivonatot.
Tetejére: Tálalás előtt adjunk hozzá friss bogyós gyümölcsöket vagy egy kanál tejszínhabot.
Záró gondolatok
Ezek a citromos sajttorta kockák tökéletes egyensúlyt teremtenek a pikáns és a krémes íz között. A frissítő citrom kiemeli a sajttorta gazdag textúráját, így ideálisak partikra, közös étkezésekre vagy akár késő esti finomságokra is. Próbáld ki ezt az egyszerű receptet – nem fogod megbánni.
ADVERTISEMENT
