Ezek a puha és bolyhos krumplitekercsek ízletes, fűszeres csirkével vannak töltve, így finom és laktató ételt alkotnak. Tökéletesek ebédre, vacsorára, vagy akár uzsonnára is!
Hozzávalók:
A burgonyatekercs tésztához:
1 csésze krumplipüré (kihűtve)
3 ½ csésze univerzális liszt (plusz egy kevés a szóráshoz)
1 csomag (2 ¼ teáskanál) szárított aktív élesztő
¼ csésze meleg tej
¼ csésze cukor
1 teáskanál só
¼ csésze sótlan vaj (olvasztva)
1 tojás
½ csésze meleg víz (szükség szerint)
A csirke töltelékhez:
2 csésze főtt csirkehús (apróra vágva vagy csíkokra vágva)
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 evőkanál olaj
½ teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
1 teáskanál paprika
½ teáskanál szárított kakukkfű
2 evőkanál majonéz vagy tejföl (opcionális)
¼ csésze apróra vágott petrezselyem vagy koriander
Tojásos mosáshoz (opcionális):
1 tojás (1 evőkanál tejjel felverve)
Utasítás:Utasítás:
1. A tészta elkészítése:
Élesztő aktiválása: Egy kis tálban keverjük össze a meleg tejet, a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
Hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverjük össze a krumplipürét, a lisztet, a sót, az olvasztott vajat és a tojást. Öntsük hozzá az élesztős keveréket, és keverjük jól össze.
Gyúrjuk a tésztát: Szükség szerint fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet, és gyúrjuk 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Kelesztés: Fedjük le a tésztát egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 1-1,5 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
2. Készítse el a csirkehús töltelékét:
Hagyma és fokhagyma pirítása: Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk puhára.
Csirke ízesítése: Adjuk hozzá a tépett csirkehúst, sót, borsot, paprikát és kakukkfüvet. Főzzük 3-4 percig.
Nedvesség hozzáadása: Keverjük hozzá a majonézt/tejfölt (ha használunk) és a petrezselymet. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
3. A tekercsek összeszerelése:
Tészta szétválasztása: A megkelt tésztát átgyúrjuk, és 12-14 egyenlő részre osztjuk.
Tekercsek formázása: Formázz mindegyik darabot golyóvá, majd lapítsd ki egy kis koronggá.
Töltelék hozzáadása: Tegyen 1-2 evőkanál csirkehúst a közepére, majd nyomja össze a széleit, és formázza gombóccá.
Második kelesztés: Helyezd a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire. Takard le, és hagyd kelni további 30 percig.
4. Süsd meg a tekercseket:
Melegítse elő a sütőt: 180°C.
Tojásos mosás (opcionális): Kend meg a zsemléket felvert tojással, hogy aranybarna színt kapj.
Sütőben: 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
5. Melegen tálaljuk és jó étvágyat!
Legjobb frissen a sütőből kivéve, tejföllel vagy kedvenc mártogatóssal.
Tipp: Ezeket elkészítheted maradék sült vagy grillezett csirkével is az extra ízért!
Szólj, ha bármilyen módosítást szeretnél! 😊🍞
ADVERTISEMENT
