Ez az egyedülálló sütemény a nagy gazdasági világválság idejéből származik, amikor a szokásos sütési hozzávalók, mint a tojás, a tej és a vaj, szűkösen voltak. „Őrültnek” vagy „bolondnak” nevezik, mert tojás nélkül kel meg, szódabikarbónát és ecetet használ helyette. Az eredmény? Egy gazdag, nedves, csokoládés sütemény, amely meglepően finom.
ÖSSZETEVŐK
A tortához:
2 csésze univerzális liszt
1 1/4 csésze cukor
1/2 csésze cukrozatlan kakaópor
1 1/4 csésze víz
1/2 csésze növényi olaj
1 evőkanál almaecet
1 evőkanál kávé (opcionális, fokozza a csokoládé ízét)
1 1/2 teáskanál vanília kivonat
1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál só
A mázhoz:
2 1/2 – 3 csésze porcukor
1 csésze cukrozatlan kakaópor
1/3 csésze víz
1/4 csésze (1/2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
Csipetnyi só (opcionális)
A torta elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és kenj ki két 23 cm-es tortaformát vajjal vagy tapadásmentes spray-vel.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót.
Add hozzá a vizet, az olajat, az almaecetet, a kávét (ha használsz) és a vanília kivonatot.
Keverjük simára, amíg nem maradnak csomók, és nem lesz belőle sima.
Öntsük a tésztát egyenletesen az előkészített tortaformákba.
Süsd 24-26 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt megkened a mázzal.
A máz elkészítése:
Egy tálban vagy mixerben keverjük össze a porcukrot, a kakaóport és a sót (ha használunk).
Add hozzá a vizet, a puha vajat és a vanília kivonatot.
Addig verjük, amíg a máz sima és krémes nem lesz.
Adjunk hozzá több porcukrot a sűrítéshez, vagy több vizet a hígításhoz, ha szükséges.
Miután a sütemény kihűlt, kend meg egyenletesen a tetejét a mázzal.
ADVERTISEMENT
