Cukkinis sajtos kenyér – Szuper sajtos és szaftos!

10 friss mentalevél (opcionális, finomra aprítva)
Só és bors ízlés szerintElkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra felső/alsó sütés közben. Vajazz ki egy kb. 26 x 11 cm-es doboz formát, vagy bélelj ki sütőpapírral.
Dörzsöld durvára, nyomkodd jól ki, és pirítsd meg rövid ideig kevés olajon. Sózd, borsozd.
Keverd össze a lisztet, a sütőport, 150 g sajtot és az apróra vágott mentát egy tálban.
Egy másik tálban keverd össze a tojásokat, a tejet és az olajat, majd add hozzá a lisztes keverékhez, és gyorsan keverd simára a tésztát.