1 1/4 csésze teljes tej
1 nagy tojás
3 evőkanál sótlan vaj , megolvasztva (plusz a serpenyő kikenéséhez)
1 teáskanál vanília kivonat
Utasítás
1. lépés: Készítse elő a tésztát
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet , a cukrot , a sütőport , a sót és az őrölt fahéjat (ha használunk), amíg jól össze nem áll.
Egy másik tálban keverd össze a tejet , a tojást , az olvasztott vajat és a vanília kivonatot . Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd addig, amíg éppen csak össze nem állnak. Vigyázz, ne keverd túl, mert néhány csomó megengedett.
2. lépés: Melegítse fel a serpenyőt
Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon. Kenjen ki vékonyan vajjal .
3. lépés: Süsd meg a palacsintákat
Kanalazz kb. 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe minden palacsintához. Süsd 2-3 percig , vagy amíg buborékok nem kezdenek képződni a felszínén, és a szélei megpirulnak. Fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1-2 percig , amíg aranybarna nem lesz. Ismételd meg a maradék tésztával, szükség szerint adj hozzá több vajat.
4. lépés: Tálalás
Tálalja az édes mexikói palacsintát melegen kedvenc feltéteivel, például dulce de leche- vel , mézzel , juharsziruppal vagy friss gyümölccsel .
Szakácsi jegyzetek
Keverési tipp: Ne keverd túl a tésztát, mert ettől kemény palacsintákat kaphatsz. Csak addig keverd, amíg az összetevők össze nem keverednek.
Hőszabályozás: A közepes hő kulcsfontosságú ahhoz, hogy ezek a palacsinták egyenletesen süljenek anélkül, hogy megégnének. Szükség szerint állítsd be a hőt.
Vajhelyettesítő: A vaj helyett növényi olajat is használhatsz, ha kissé eltérő ízt és állagot szeretnél.
Variációk
1. Csokis mexikói palacsinta
Adj a tésztához fél csésze csokoládédarabkát, hogy édes csavart kapj, amit a gyerekek és a felnőttek egyaránt imádni fognak.
2. Citrusos mexikói palacsinta
Adj egy narancs vagy citrom héját a tésztához egy friss, citrusos ízért, amely jól illik a mézhez vagy a bogyós gyümölcsökhöz.
3. Banános-fahéjas palacsinta
Hajts hozzá 1 pépesített érett banánt , és növeld a fahéj mennyiségét 1 1/2 teáskanálra a meleg és megnyugtató banánízért.
Tálalási javaslatok
Dulce de Leche: Csepegtesse meg dulce de leche- vel egy hagyományos mexikói ízvilágért, amely karamellás édességet ad minden falathoz.
Friss gyümölcs: Tálaljuk szeletelt eperrel , áfonyával vagy banánnal a frissesség fokozása érdekében.
Tejszínhab: Tegyen rá egy kanál tejszínhabbal és szórja meg fahéjjal egy kényeztető reggeliért.
Mogyoróvaj: Kend meg mogy
ADVERTISEMENT
