Először nem ismertem ezt, de miután kipróbáltam, nem tudtam betelni vele!

3 teáskanál vanília kivonat
2 csésze reszelt cukkini
1 csésze apróra vágott dió (elhagyható)
Útvonalterv
Melegítsd elő a sütőt 165°C-ra. Vajazz és lisztezz ki két 20×10 cm-es kenyérformát.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport és a fahéjat.
Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, az olajat, a vaníliát és a cukrot, amíg jól össze nem keveredik.
A száraz hozzávalókat keverjük a nedves keverékhez, csak addig keverjük, amíg össze nem állnak.
Óvatosan forgasd bele a reszelt cukkinit és a diót, ha használsz.
Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített tortaformák között.