Hozzávalók
1 (1,3-2,2 kg) sertésszűz
1/2 csésze méz
1/4 csésze szójaszósz
1 evőkanál Worcestershire szósz
5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál szárított rozmaring
Só és bors ízlés szerint
Útvonalterv
folytatás a következő oldalo1. Sózzuk és borsozzuk meg bőségesen a sertésszűz minden oldalát.
2. Egy kis tálban keverjük össze a mézet, a szójaszószt, a worcestershire szószt, az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfüvet és a rozmaringot.
3. Helyezd a sertésszűzt a lassú főzőbe, és öntsd rá a mézes-fokhagymás keveréket, ügyelve arra, hogy a sertéshús jól bevonódjon.
4. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6-8 órán át, vagy amíg a sertéshús megpuhul és villával könnyen szétválasztható.
5. Miután megsült, vedd ki a sertésszűzhelyet a lassú főzőből, és hagyd pihenni néhány percig, mielőtt felszeleteled.
6. A szeletelt sertéshúst tálaljuk, a tetejét meglocsolva a lassú főzőben készült szafttal.
Variációk és tippek
Egy kis csípősségért adj egy csipet pirospaprika-pelyhet a mézes-fokhagymás keverékhez. A sertésszűz helyett sertéslapockát is használhatsz, ha puhább, tépett sertéshúst szeretnél. Ha sűrűbb mázat szeretnél, vedd ki a sertéshúst a lassú főzőből, és öntsd a levét egy lábasba. Párold a tűzhelyen, amíg el nem éri a kívánt állagot. Citrusos csavarért adj egy narancs reszelt héját és levét a szószhoz.
ADVERTISEMENT
