Nyomtassa ki ezt a receptet
Ezek a fűszernövényekkel ízesített, alacsony szénhidráttartalmú kekszek muffindobozban kellemes utalás a középnyugati konyhák megnyugtató ízeire, ahol a kertből származó fűszernövények gyakran kerülnek a kiadós ételekbe. Gyerekkoromban emlékszem a nagymamám konyhájára, amely tele volt a frissen sült kenyér és keksz illatával, ami minden családi összejövetel alapkelléke volt. Ez a recept modern csavarral adja vissza ezeket a kedves emlékeket, tökéletes mindazok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú ételeket szeretnének fogyasztani anélkül, hogy feláldoznák az ízeket. A rozmaring és a kakukkfűhöz hasonló fűszernövények íze a kert hangulatát hozza az asztalra, így ezek a kekszek csodálatos kiegészítői bármilyen étkezésnek.
Ezek a kekszek sokoldalúan felhasználhatók, és remekül illenek különféle ételekhez. Tálaljuk őket egy meleg leves vagy pörkölt mellé egy laktató étkezéshez, vagy élvezzük őket egy friss salátával egy könnyebb opcióért. Remek kísérői lehetnek egy kiadós reggelinek is, esetleg egy kis rántottával és ropogós szalonnával. Ízletes ízük és puha morzsájuk önmagában is ízletes nassolnivalóvá teszi őket.
Gyógynövényes, alacsony szénhidráttartalmú keksz muffindobozban
Adagok: 12
Hozzávalók
2 csésze mandulaliszt
1/2 teáskanál só
1 evőkanál sütőpor
1/2 teáskanál fokhagymás fűszerkeverék
1/2 teáskanál vöröshagyma fűszerkeverék
1/2 teáskanál szárított rozmaring vagy kakukkfű
3 nagy tojás
1/2 csésze tejföl
1/4 csésze olvasztott vaj
1 csésze reszelt sajt
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemMelegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki egy muffinformát.
Egy nagy tálban keverjük össze a mandulalisztet, a sót, a sütőport, a fokhagymás fűszerkeveréket, a vöröshagymás fűszerkeveréket és a szárított fűszernövényeket.
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd keverd össze a tejföllel és az olvasztott vajjal.
A nedves hozzávalókat adjuk a szárazakhoz, és addig keverjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
Forgasd bele a reszelt sajtot és az apróra vágott friss petrezselymet.
Kanalazzuk a tésztát egyenletesen az előkészített muffinformába.
Előmelegített sütőben süsd 20-25 percig, vagy amíg a kekszek aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyjuk a kekszeket néhány percig a formában hűlni, mielőtt áttesszük őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Variációk és tippek
Más ízvilágért próbálj ki különböző sajtokat, például cheddart vagy goudát. Kísérletezhetsz más fűszernövényekkel is, például bazsalikommal vagy oregánóval, hogy egyedi csavart kapj. Ha egy kicsit csípősebbre vágysz, adj hozzá egy csipet cayenne borsot vagy néhány apróra vágott jalapeñót. Tejmentes változathoz a tejfölt helyettesítsd tejmentes joghurttal, és használj növényi alapú sajtot.
ADVERTISEMENT
