Fokhagymás vajas csirkegolyók krémes parmezános tésztával
Egy finom és laktató fogás, melyben fokhagymás vajas mártásban főtt, ízletes csirkegolyók találhatók, gazdag és krémes parmezános tésztával tálalva.
Hozzávalók
A csirkegolyókhoz:
450 g darált csirkehús
½ csésze zsemlemorzsa
¼ csésze reszelt parmezán sajt
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
½ teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
1 felvert tojás
2 evőkanál vaj (sütéshez)
A fokhagymás vajas szószhoz:
3 evőkanál vaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
½ teáskanál pirospaprika pehely (elhagyható)
A krémes parmezános tésztához:
8 uncia (225 g) tészta (rotini, penne vagy fettuccine)
1 evőkanál vaj
1 csésze tejszín
½ csésze reszelt parmezán sajt
½ teáskanál fokhagymapor
½ teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
Utasítás:Utasítás
1. Csirkegolyók elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a darált csirkehúst, a zsemlemorzsát, a parmezánt, az apróra vágott fokhagymát, az olasz fűszerkeveréket, a sót, a borsot és a felvert tojást. Keverd jól össze.
Formázz a keverékből kis húsgombócokat (kb. 2,5 cm átmérőjűeket).
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a csirkefalatkákat, és süssük 5-6 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnák és teljesen átsülnek (a belső hőmérsékletnek el kell érnie a 74°C-ot). Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
2. Készítse el a fokhagymás vajas szószt:
Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 3 evőkanál vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
Keverjük hozzá a petrezselymet és a pirospaprika-pelyhet (ha használunk). Tedd vissza a csirkefalatkákat a serpenyőbe, és forgasd át őket a szósszal. Tartsd melegen.
3. Főzd meg a tésztát:
Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le, és tedd félre.
4. Készítse el a krémes parmezánmártást:
Egy külön lábasban közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a tejszínt, a parmezánt, a fokhagymaport, a sót és a borsot. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a sajt megolvad, és a szósz kissé besűrűsödik (kb. 3-4 perc).
Add hozzá a főtt tésztát a szószhoz, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja.
5. Tálalás:
Tálaljuk a krémes parmezános tésztát, és tegyük rá a fokhagymás vajas csirkegolyókat. Díszítsük extra petrezselyemmel és reszelt parmezánnal, ha szeretnénk.
Élvezd a fokhagymás vajas csirkegolyóidat krémes parmezános tésztával ! 🍝🧄
ADVERTISEMENT
