Melegítsük vissza a serpenyőt alacsony lángra, és adjuk hozzá a 2 evőkanál vajat. Miután megolvadt, fokozatosan keverjük hozzá a tejszínt, amíg sima nem lesz.
Adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, folyamatos keverés mellett, amíg a mártás kissé besűrűsödik és fényes nem lesz.
5. lépés: Minden összekeverése
A lecsöpögtetett tésztahéjakat forgassuk a krémes parmezánmártásba, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonja őket.
A sült steakfalatkákat tegyük vissza a serpenyőbe, és óvatosan forgassuk bele a tésztakeverékbe, hogy felszívják a mártás egy részét.
6. lépés: Tálaljuk, és jó étvágyat!
Oszd el a fokhagymás vajas steak falatkákat és a krémes parmezános kagylókat tányérok vagy tálak között. Díszítsd friss petrezselyemmel vagy további parmezán sajttal, ha szeretnéd. Köretként salátával vagy ropogós kenyérrel tálald teljes értékű étkezéshez.
Tippek a sikerhez
Ne süsd túl a steaket: A steakfalatkák gyors elkészítése biztosítja, hogy szaftosak és puhák maradjanak.
Használj friss fokhagymát: A frissen aprított fokhagyma jobb ízt biztosít az előre aprított fajtákhoz képest.
Reszeld le a saját sajtodat: A frissen reszelt parmezán jobban olvad és jobb ízű, mint az előre aprított változatok.
Fűszerezés: Az összes hozzávaló összekeverése után kóstold meg a szószt, és szükség szerint adj hozzá sót, borsot vagy extra fűszereket.
Variációk és egyedi ízesítések
Bár a klasszikus változat finom, nyugodtan variálhatod a dolgokat ezekkel az ötletekkel:
Csípős csavar: A fokhagymás vajas szószhoz adjunk pirospaprika-pelyhet vagy kockára vágott jalapeñót a csípősség kedvéért.
Zöldséges változat: A tápanyagok fokozása érdekében keverjünk hozzá pirított gombát, spenótot vagy kaliforniai paprikát.
Sajtos extravagáns: Az extra ragacsos állag érdekében keverjünk hozzá reszelt mozzarellát vagy cheddart.
Fehérjebomba: A bélszínt csirkével, garnélarákkal vagy tofuval helyettesíthetjük.
Tálalási javaslatok
Ez a fokhagymás vajas steakfalatka és krémes parmezánhéj remekül illik különféle köretekhez és italokhoz:
Tálaljuk fokhagymás kenyér vagy vacsorazsemle mellé, hogy magába szívja a krémes szószt.
Családi vacsora részeként kínáljuk sült zöldségekkel vagy Cézár salátával.
Felfrissülésképpen tálaljuk vörösborral, szénsavas vízzel vagy limonádéval.
Fagyassza le az adagokat későbbi felhasználásra – egyszerűen engedje fel és melegítse újra, ha elkészült.
GYIK a fokhagymás vajas steakfalatkákról és a krémes parmezános tésztáról
K: Használhatok más típusú tésztát is?
V: Igen! Bármilyen rövid tésztaforma jól működik, például penne, fusilli vagy ziti. Csak ennek megfelelően állítsa be a főzési időt.
K: Mi van, ha nincs tejszínem?
V: Hasonló eredmény elérése érdekében helyettesítse fele-fele arányú vagy teljes tejjel, amelyhez egy evőkanál vajat kevert.
K: Meddig marad friss ez az étel?
V: A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja, legfeljebb 3-4 napig. Melegítse újra óvatosan tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben, és adjon hozzá egy kevés tejet a krémesség visszaállításához.
Az étel egészségügyi előnyei
Bár finom, vannak módok arra, hogy ezt az ételt kissé egészségesebbé tegyük az íz feláldozása nélkül:
Sovány fehérje: A bélszín steak zsírtartalma alacsonyabb a többi húsrészhez képest, így jó fehérjeforrás.
Tápanyagban gazdag parmezán: A kalciummal és fehérjével teli parmezán növeli az étel tápértékét.
Adagolás: Fogyasszon egy adagot személyenként, hogy élvezhesse az ízeket, miközben az adagok ésszerűek maradnak.
Összegzés
Ez a fokhagymás vajas steak falatkák és krémes parmezánhéj a kiadós fehérjék és krémes szószok legjavát egyesíti egyetlen ellenállhatatlan csomagban. Részletes receptünket és szakértői tippjeinket követve olyan ételt készíthet, amely vetekszik bármivel egy étteremben – mindezt mindössze egyetlen serpenyőben.
ADVERTISEMENT
