A Francia Hagymás Fasírt két klasszikus dekadens fúziója – a fasírt kiadós íze és a francia hagymaleves karamellizált, pikáns édessége . Ez az ínyenc stílusú fogás garantáltan bármelyik vacsoraasztal központi elemévé válik, ízletes élményt nyújtva gyönyörűen szaftos belsejével és aranybarna, sajtos feltéttel. Akár egy meghitt családi vacsorára, akár egy elegáns összejövetelre készül, ez a recept páratlan elégedettséget nyújt.
🧾 Hozzávalók táblázata
Hozzávaló Mennyiség
Darált marhahús (80/20 keverék) 2 font
Édes hagyma, vékonyra szeletelve 3 nagy
Olívaolaj 2 evőkanál
Fokhagyma, apróra vágva 4 gerezd
Worcestershire szósz 2 evőkanál
Marhahúsleves 1 csésze
Tojás 2 nagy
Panko zsemlemorzsa 1 csésze
Friss kakukkfű, apróra vágva 1 evőkanál
Só 1 ½ teáskanál
Őrölt fekete bors 1 teáskanál
Dijoni mustár 2 teáskanál
Mozzarella sajt , reszelve 1 csésze
Gruyère sajt, reszelve 1 csésze
Vaj 2 evőkanál
Univerzális liszt 1 evőkanál
Tej ½ csésze
🥩Miért kötelező kipróbálni ezt a francia hagymás fasírtot?
Merész, összetett ízek és lédús, puha textúra emeli ezt a húsgombócot jóval az átlag fölé. A karamellizált hagyma, az aromás fűszernövények és a sajtos tészta kombinációja ínycsiklandó umami mélységet teremt , amely a klasszikus francia konyhára emlékeztet – mindezt a húsgombóc rusztikus, kiadós ízének megőrzése mellett. Hétköznap esténként is fogyasztható, mégis vacsorapartikon is lenyűgöző .
🧅 Lépésről lépésre útmutató a tökéletes francia hagymás fasírthoz🧅 Lépésről lépésre útmutató a tökéletes francia hagymás fasírthoz
🔪 1. Karamellizáld a hagymát, mint egy profi
Kezdésként hevítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát és egy csipet sót. Gyakran kevergetve hagyjuk megpuhulni és lassan karamellizálódni – ez körülbelül 25-30 percet vesz igénybe . Időnként adjunk hozzá egy kevés marhahúslevest , hogy a serpenyőből kioldódjon a cukor, és fokozzuk az ízek mélységét. Miután a fokhagyma már igazán aranybarna és édes, keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát , és főzzük további 2 percig.
Profi tipp : Ne siesd a karamellizációt – ez az étel ízének lelke.
🥣 2. Készítse el a húsgombócos keveréket
Egy nagy keverőtálban keverjük össze:
Darált marhahús
Panko zsemlemorzsa
Tojás
Worcestershire szósz
Dijoni mustár
Friss kakukkfű
Só és bors
A karamellizált hagyma fele
Óvatosan keverjük össze kézzel vagy egy spatulával, amíg éppen csak össze nem áll. Kerüljük a túlzott keverést, mert a kenyér sűrűbbé válhat.
🧱 3. Formázás és sütés
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra .
Öntsd a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és formázz belőle cipót. Egyenletesebb formáért használhatsz kenyérformát is. Süsd fedő nélkül 35-40 percig .
🧀4. Sajtmártás elkészítése
Amíg a húsgombóc sül, olvaszd fel a vajat egy lábasban, keverd hozzá a lisztet , hogy rántást készíts, és főzd 1-2 percig. Fokozatosan keverd hozzá a tejet , majd a maradék marhahúslevest , és főzd addig, amíg besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a reszelt mozzarellát és a Gruyère sajtot , amíg sima és bársonyos nem lesz.
🔥 5. Összeszerelés és grillezés
Vedd ki a fasírtot a sütőből. Tedd rá a következőket:
A maradék karamellizált hagyma
Bőséges kanálnyi sajtmártás
Extra reszelt Gruyère sajt a pezsgő kéregért
Tedd vissza a sütőbe a grillsütő alá 3-5 percre , vagy amíg aranybarna és enyhén ropogós nem lesz a teteje.
ADVERTISEMENT
