A házi készítésű tzatzikivel készült görög csirkehúsgolyók a hagyományos húsgolyók finom és egészséges változatai, élénk mediterrán ízekkel átitatva. Ezeket a lédús, puha csirkehúsgolyókat olyan fűszernövényekkel ízesítik, mint az oregánó, a fokhagyma és a citrom. Krémes, görög joghurtból, uborkából, kaporból és fokhagymából készült tzatziki szósszal párosítva ez az étel tökéletes hétköznapi vacsorára vagy előételként.
Előkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 15 perc
Teljes idő: 30 perc
Adagok száma: 4
Hozzávalók
A csirkehúsgombócokhoz:
1 font darált csirkehús
1/3 csésze zsemlemorzsa (panko vagy sima)
1/4 csésze finomra vágott vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
1 teáskanál szárított oregánó
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál citromlé
1 tojás, enyhén felverve
Só és fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj (főzéshez)
A Tzatziki szószhoz:
1 csésze görög joghurt
1/2 uborka, reszelve és lecsepegtetve
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
1 evőkanál apróra vágott friss menta (elhagyható)
Só és fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál extra szűz olívaolaj. Készítse el a tzatziki szószt:
Egy tálban keverje össze a görög joghurtot, a reszelt és lecsepegtetett uborkát, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a kaprot, a mentát (ha használ), a sót és a fekete borsot.
Jól keverje össze, locsolja meg olívaolajjal, és tegye hűtőbe tálalásig.
2. Csirkehúsgolyók elkészítése:
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a darált csirkehúst, a zsemlemorzsát, az apróra vágott vöröshagymát, az apróra vágott fokhagymát, a petrezselymet, a kaprot, az oregánót, a citromhéjat, a citromlevet és a felvert tojást.
Ízesítsük sóval és fekete borssal. Keverjük addig, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem keveredik.
3. A húsgombócok formázása:
A keverékből formázz kb. 2,5 cm átmérőjű apró húsgombócokat.
4. A húsgombócok főzése:
Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Adja hozzá a húsgombócokat, és süsse 10-12 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnák és teljesen átsülnek.
5. Tálalás:
Rendezd el a húsgombócokat egy tálon, és tálald házi készítésű tzatziki szósszal.
Díszítsd friss kaporral és citromcikkekkel.
Tálald meleg pitával vagy friss görög salátával.
ADVERTISEMENT
