Házi készítésű német csokoládétorta
Hozzávalók
A csokitortához
2 bögre kristálycukor
1-3/4 bögre finomliszt
3/4 bögre cukrozatlan kakaópor
1 1/2 teáskanál sütőpor
1 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál
só
2 nagy tojás
1 bögre író
1/2 bögre olaj (növényi vagy repceolaj)
2 teáskanál vanília kivonat
1 bögre forrásban lévő víz
Kókuszos és pekándiós mázhoz
1/2 csésze világosbarna cukor
1/2 csésze kristálycukor
1/2 csésze vaj
3 nagy tojássárgája
3/4 csésze sűrített tej
1 evőkanál vanília kivonat
1 csésze apróra vágott pekándió
1 csésze reszelt édesített kókuszreszelék
A csokoládémázhoz
1/2 csésze vaj
2/3 csésze cukrozatlan kakaópor
3 csésze porcukor
1/3 csésze sűrített tej
1 teáskanál vanília kivonat
A tortához:
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy külön tálban keverjük jól össze a tojásokat, az írót, az olajat és a vaníliát. Adjuk a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverjük össze. Keverjük hozzá a forrásban lévő vizet (a tészta nagyon híg lesz). Öntsük a tésztát az előkészített formákba.
Süsd 25-35 percig (a tortaforma méretétől függően. A 23 cm-es formával rövidebb idő alatt sül), vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán vagy kevés morzsával ki nem jön. Hagyd hűlni 5 percig a formában, majd borítsd ki rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A német csokoládéöntvényhez:
Egy közepes lábasban adjuk hozzá a barna cukrot, a kristálycukrot, a vajat, a tojássárgáját és a sűrített tejet. Keverjük össze, majd közepes lángon forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Folyamatos keverés mellett néhány percig főzzük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.
Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vaníliát, a dióféléket és a kókuszt. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt a süteményre rétegezed.
A csokoládés vajkrémes mázhoz:
Olvaszd fel a vajat. Keverd hozzá a kakaóport. Felváltva add hozzá a porcukrot és a tejet, amíg szét nem terül. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés tejet a máz hígításához, vagy egy kevés extra port, amíg el nem éred a kívánt állagot. Keverd hozzá a vaníliát.
Torta összeállítása:
Helyezd az egyik tortalapot a tálalóállványra vagy tányérra.
Simítsunk egy vékony réteg csokoládémázat a tortalapra, majd kanalazzuk rá a kókuszos máz felét, és egyenletesen terítsük el. Hagyjunk körülbelül 1,5 cm helyet a töltelék és a torta széle között.
Helyezd rá a második tortalapot. Kend be a csokoládémázzal az egész tortát.
Kanalazzuk a maradék kókuszos mázat a sütemény tetejére.
ADVERTISEMENT
