Azonnal tegyük át a rántottát a tányérokra, és díszítsük további fűszerekkel vagy feltétekkel.
Tippek a sikerhez
Az alacsony hőfokon való főzés kulcsfontosságú: A közepesen alacsony hőfokon történő főzés biztosítja, hogy a tojás puha maradjon és ne száradjon ki.
Ne süssük túl: Vegye le a tojásokat a tűzről, amíg még kissé nedvesek; a serpenyőn kívül tökéletesen átsülnek.
Alaposan verjük fel: Ha főzés előtt levegőt juttatunk a tojásokba, akkor azok habosabbak lesznek.
Tejtermék hozzáadása: A tej vagy tejszín nemcsak javítja az állagot, hanem megakadályozza, hogy a serpenyőhöz ragadjon.
Óvatosan keverjük: Az állandó keverés széttörheti az tésztát, ami kisebb, kevésbé vonzó darabokhoz vezethet.
Gyakori hibák, amelyeket kerülni kell
a magas hőfokon: Ez egyenetlen főzést és gumis állagot eredményez.
A tojások túlzott felverése: A túl hosszú verés túl sok levegőt juttat a tojásba, amitől a tojások felpuffadnak, majd leeresztik.
A feltétek túl korai hozzáadása: A hozzávalókat a keverék vége felé kell behajtani, hogy megőrizzük az állagot és elkerüljük a tojás átázását.
ADVERTISEMENT
