ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Homemade Vinegar Cheese Recipe

Homemade cheese isn’t just a cost-saving trick — it’s a flavor explosion.

What makes this vinegar cheese recipe special:

Only 4 ingredients: Milk, vinegar, salt, and butter

No special tools: Just a pot, spoon, and cheesecloth

Ready in 2 hours: Minimal effort, maximum reward

High protein, low waste: Leftover whey can be reused

Beginner-friendly: Virtually foolproof and deeply satisfying

Serve it warm on toast, stir into pasta, or crumble over salads. If you’ve never tasted cheese fresh from the cloth, prepare for your new obsession.

Step-by-Step Guide to Homemade Vinegar Cheese
Lépésről lépésre útmutató a házi ecetsajthoz
Hozzávalók:

1,5 liter teljes tej (6 1/3 csésze)

2 evőkanál almaecet (30 ml)

Só, ízlés szerint

50 gramm olvasztott vaj (1/4 csésze)

Utasítás:

Melegítsük fel a tejet
Melegítsük fel a tejet egy nagy fazékban közepes lángon. Időnként keverjük meg. Csak egy kevésre főzzük – ne forraljuk fel.

Adjuk hozzá az ecetet
. Vegyük le az edényt a tűzről. Lassan keverjük hozzá az ecetet. Hagyjuk állni 5 percig, amíg a túró össze nem áll.

Szűrd le a túrót
. Bélelj ki egy szűrőt sajtkendővel, majd óvatosan öntsd a túrót és a savót a szűrőbe.

Akaszd fel és csöpögtesd le:
Kösd össze a sajtvászon sarkait, és akaszd egy tál vagy mosogató fölé. Csöpögtesd le 1-2 órán át, a kívánt állagtól függően.

Ízesítse és gazdagítsa.
A leszűrt túrót tegye át egy tálba. Adja hozzá a sót és az olvasztott vajat. Óvatosan keverje simára és krémesre.

Tálalja vagy tárolja
Fogyassza azonnal, vagy tegye hűtőbe légmentesen záródó edénybe, és legfeljebb 5 napig tárolja.

„Abban a pillanatban, amikor hozzákevered a vajat és megízleled az első krémes falatot – az már színtiszta alkímia.” – @KitchenAlchemy

Séf megjegyzései és ízesítési tippek
A tej számít: A legjobb eredmény elérése érdekében teljes tejet használjon. Kerülje az UHT tejet.

Kíméletes kezelés: Ne keverje túl, hogy a túró ép maradjon.

Állagrokonverziók: A rövidebb lecsepegtetés krémesebb sajtot eredményez; a hosszabb lecsepegtetés keményebb sajtot eredményez.

Ízvariációk: Egyedi csavarért adjunk hozzá fokhagymát, chilipelyhet vagy fűszernövényeket, például rozmaringot és kaprot.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment

Ingyenes magyar receptek minden héten az e-mail fiókodba!

Iratkozz fel hírlevelünkre, és hetente küldünk:

✔️ Klasszikus magyar recepteket  

✔️ Konyhai trükköket  

✔️ Házi praktikákat – kifejezetten magyar nőknek 35 év felett!  

🎁 Bónusz: „7 klasszikus magyar recept” PDF ajándékba feliratkozás után!

 

Köszönjük a feliratkozást! Az első levelünk hamarosan megérkezik – ne felejts el ránézni a promóciós mappára is!