Bevezetés
Üdvözlünk egy finom receptnél: Sós fasírt karamellizált hagymás mártással. Ez a klasszikus étel egy igazi kedvenc, ami sosem okoz csalódást. Akár családi vacsorára, akár különleges alkalomra főzöl, ez a fasírt recept biztosan lenyűgöz majd. Ebben a cikkben lépésről lépésre végigvezetünk egy ízletes, ízletes hozzávalókkal teli, gazdag karamellizált hagymás mártással megszórt fasírt elkészítésének folyamatán. Készülj fel egy olyan ételre, amitől még többet fogsz enni.
Miért fogod imádni ezt a receptet?
Rengeteg oka van annak, hogy ez a sós húsgombóc karamellizált hagymás mártással miért lesz állandó kedvenced a receptjeid között. Íme, miért:
1. Könnyen elkészíthető: Ez a recept egyszerű hozzávalókat és alapvető főzési technikákat igényel, így minden képzettségi szintű szakács számára könnyen elsajátítható.
2. Ízekben gazdag: A fűszernövények, fűszerek és a karamellizált hagyma kombinációja olyan ízmélységet teremt, amely táncra perdít az ízlelőbimbóidban.
3. Sokoldalú: Ez a húsgombóc önmagában is fogyasztható főételként, vagy kedvenc köreteinkkel párosítva. A maradékot szendvicsekben vagy salátákban is felhasználhatjuk.
4. Megnyugtató és kielégítő: Van valami hihetetlenül megnyugtató egy meleg szelet húsgombócban, gazdag hagymás mártásban. Ez a tökéletes vigasztaló étel.
Hozzávalók
A húsgombóchoz:
– 1 font darált marhahús
– 1/2 font darált sertéshús
– 1/2 csésze zsemlemorzsa
– 1/4 csésze tej
– 1/4 csésze finomra vágott hagyma
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 2 nagy tojás, felverve
– 1/4 csésze ketchup
– 2 evőkanál Worcestershire szósz
– 1 evőkanál dijoni mustár
– Főzőspray
A karamellizált hagymás mártáshoz :
– 2 nagy fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
– 2 evőkanál vaj
– 2 evőkanál univerzális liszt
– 2 csésze marhahúsleves
– Só és bors ízlés szerint
Lépésről lépésre útmutató
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.Lépésről lépésre útmutató
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy nagy keverőtálban keverd össze a darált marhahúst, a darált sertéshúst, a zsemlemorzsát, a tejet, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a petrezselymet, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a fekete borsot. Keverd jól össze, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem keveredik.
2. Add hozzá a felvert tojásokat, a ketchupot, a worcestershire szószt és a dijoni mustárt a húsos keverékhez. Kézzel vagy egy fakanállal alaposan keverd össze az egészet. Vigyázz, ne keverd túl, mert ettől sűrű húsgombócot kaphatsz.
3. Kenj ki vékonyan egy sütőtálat sütőspray-vel. Öntsd a húsos keveréket az előkészített tálba, és formázz belőle cipót. Simítsd el a tetejét, hogy egyenletesen süljön.
4. Helyezd a húsgombócot az előmelegített sütőbe, és süsd 1 órán át, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 71°C-ot. A hőmérséklet ellenőrzéséhez szúrj egy azonnal leolvasható hőmérőt a húsgombóc közepébe.
5. Amíg a húsgombóc sül, készítsd el a karamellizált hagymás mártást. Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, és időnként megkeverve süsd aranybarnára és karamellizálódásig, körülbelül 20-25 percig.
6. Szórjuk meg a lisztet a karamellizált hagymán, és keverjük jól össze, hogy egyenletesen bevonja a hagymát. Főzzük további 2 percig, hogy a nyers liszt íze eltűnjön.
7. Lassan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a marhahúslevest. Főzzük tovább és kevergessük, amíg a mártás besűrűsödik és eléri a kívánt állagot. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
8. Miután a húsgombóc teljesen megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni néhány percig, mielőtt felszeleteled. Tálald a húsgombócot a karamellizált hagymás mártással a tetején.
Szakértői tippek a sikerhez
– A legjobb íz és állag eléréséhez keverjen darált marhahúst és darált sertéshúst. A sertéshús nedvességet és gazdagságot ad a fasírtnak.
– Ne hagyd ki a zsemlemorzsa tejbe áztatásának lépését. Ez segít abban, hogy a húsgombóc nedves és puha maradjon.
– A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, hogy egyenletesen eloszoljanak a húsban.
– Legyen óvatos az összetevők keverésekor. A túlzott keverés sűrű húsgombócot eredményezhet.
– Ha a húsgombócot sütés után néhány percig pihentetjük, a szaft újra eloszlik, így könnyebben szeletelhető.
Variációk és helyettesítések
– Ha soványabb változatot szeretnél, marha- és sertéshús helyett darált pulykát vagy csirkét is használhatsz.
– Kísérletezz különböző fűszernövényekkel és fűszernövényekkel, hogy személyre szabd a húsgombócod ízét. Adj hozzá egy kis szárított rozmaringot vagy egy csipet cayenne borsot egy csavarért.
– Nyugodtan adjunk a húskeverékhez reszelt sajtot, például cheddart vagy parmezánt, az extra ízért.
– Gluténmentes változathoz használj gluténmentes zsemlemorzsát, vagy helyettesítsd tört gluténmentes keksszel.
Tálalási javaslatok
Ez az ízletes fasírt karamellizált hagymás mártással remekül illik különféle köretekhez. Íme néhány tálalási javaslat:
– Krumplipüré: Tálaljon egy bőséges adag krémes krumplipürét a húsgombóc mellé. A mártás szépen kiegészíti majd a krumplit.
– Sült zöldségek: Süssünk néhány szezonális zöldséget, például sárgarépát, kelbimbót vagy édesburgonyát, hogy színes és tápláló köretet kapjunk.
– Párolt zöldbab: Gőzöljön meg enyhén egy kevés friss zöldbabot, majd forgassa össze egy darab vajjal és egy csipet sóval egy egyszerű és élénk köretért.
– Vacsorazsemlék: Melegítsen fel néhány vacsorazsemlét, és tálalja külön, hogy felitassa a felesleges szaftot.
GYIK
K: Elkészíthetem ezt a húsgombócot előre?
V: Természetesen! A fasírtot akár egy nappal előre is elkészítheted, és letakarva a hűtőszekrényben tárolhatod. Amikor készen állsz a főzésre, egyszerűen kövesd a receptben található sütési utasításokat.
K: Lefagyaszthatom a maradékot?
V: Igen, a megmaradt húsgombócot lefagyaszthatja későbbi étkezésekhez. Csomagolja be szorosan a szeleteket vagy az egész kenyeret műanyag fóliába, és tegye egy fagyasztóálló edénybe. Újramelegítés előtt engedje fel a hűtőszekrényben.
K: Használhatok másfajta mártást?
A: Bár a karamellizált hagymás mártás finom édes és sós ízt ad a húsgombócnak, természetesen használhatsz másfajta mártást is, ha úgy tetszik. A gombás mártás vagy a klasszikus barna mártás kiváló választás.
Záró gondolatok
Kényeztesd magad ezzel a sós fasírttal és karamellizált hagymás mártással. Ez a recept egyszerű hozzávalókat és klasszikus technikákat ötvöz, hogy olyan ételt alkosson, amely kielégíti minden vágyadat. Akár családi vacsoráról, akár baráti összejövetelről van szó, ez a fasírt biztosan lenyűgöz majd. Ne felejtsd el megosztani a tapasztalataidat, és élvezd minden finom falatot!
ADVERTISEMENT
