Egy kis lábasban keverjük össze a cukrot, a vizet és a kukoricaszirupot. Közepes-alacsony lángon melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Növeljük a lángot közepes-magasra, és főzzük, amíg a karamell aranysárga színű nem lesz (ne keverjük, csak körkörösen mozgassuk a serpenyőt).
Adjuk hozzá a citromlevet, és óvatosan keverjük el.
Mártsunk egy fakanalat vagy villát a karamellbe, és gyorsan csorgassunk vékony szálakat egy sütőpapírral bélelt felületre (vagy sodrófával hengeres „szívószálakat” készítsünk).
Hagyjuk kihűlni, amíg megkeményednek.
2. lépés: Pasztell tészta elkészítése
Főzzük meg az üvegtésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
Szűrjük le, és öblítsük le hideg vízzel, hogy ne ragadjon le.
Osszuk 4 tálba, és mindegyikbe adjunk néhány csepp különböző ételfestéket.
Mindegyik adagot keverjünk össze kókusztejjel, sűrített tejjel és vaníliával a krémes édesség érdekében.
3. lépés: Karamellszósz elkészítése
Egy lábasban melegítsük fel a karamellszószt és a tejszínt alacsony lángon, kevergetve, amíg sima nem lesz.
Ha használunk, adjunk hozzá egy csipet tengeri sót a kontraszt kedvéért.
4. lépés: Összeállítás és tálalás
ADVERTISEMENT
