Szórjunk hozzá fél teáskanál fekete borsot és sót ízlés szerint.
Keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket lassú tűzön.
4. Pároljuk és sűrítsük be
Hagyjuk a mártást 5-7 percig főzni, időnként megkeverve.
Az állagának sűrűnek, de önthetőnek kell lennie. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés húslevest.
Kóstold meg, és szükség szerint ízesítsd.
5. Tálaljuk és jó étvágyat!
Vegyük le a mártást a tűzről, és azonnal tálaljuk krumplipürével, csirkével vagy kekszszel.
Simább állag eléréséhez tálalás előtt finomszövésű szűrőn átszűrheted a mártást.
Tippek a tökéletes KFC-stílusú mártáshoz
1. Használj többféle húslevest.
A KFC jellegzetes mártásának titka a csirke- és marhahúsleves keveréke. A csirkehúsleves könnyű, ízletes alapot biztosít, míg a marhahúsleves mélységet és umami gazdagságot kölcsönöz az ételnek.
2. Érd el a tökéletes rántás színét
A rántás megfelelő elkészítése biztosítja, hogy a mártás elnyerje jellegzetes aranybarna árnyalatát. Közepes lángon folyamatos kevergetéssel kerüld az odaégést.
3. Szükség szerint állítsa be az állagot
Ha a mártás túl sűrű, lassan adjon hozzá több húslevest, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha túl híg, hagyja tovább főzni, hogy besűrűsödjön és besűrűsödjön.
4. Extra ízfokozók hozzáadása
Mélyebb umami ízért keverjen hozzá egy teáskanál szójaszószt vagy worcestershire szószt. Egy csepp tejszínnel is krémesebb állagot érhet el.
ADVERTISEMENT
