a töltöttél már időt Délen – különösen templomi közös étkezéseken, családi összejöveteleken vagy vasárnapi vacsorákon –, valószínűleg találkoztál már a Malacszedő sütemény néven ismert édes, citrusos finomsággal. A név ellenére ez a sütemény nem tartalmaz sertéshúst. Ehelyett azért kapta a nevét, mert hagyományosan déli malacsülteken vagy „malacszedőkön” szolgálták fel, ahol a vendégek sült sertéshúst fogyasztottak, majd egy ilyen frissítő, gyümölcsös desszertet.
A Malacszedő Tortát a könnyű, bolyhos textúrája, valamint a mandarin és a zúzott ananász élénk ízei teszik igazán ellenállhatatlanná. Az alap sütemény gazdag, mégis légies, a felvert feltétből, ananászból és vaníliapudingból készült bevonat pedig hűs, krémes és pont megfelelő mennyiségű édes.
Ez a sütemény könnyen elkészíthető, rengeteg embert megenni, és tökéletes meleg időben összejövetelekre. Íme, hogyan készítheted el a semmiből, kamrás alapanyagokból és egy kis déli bájjal.
Hozzávalók
A tortához:
1 doboz (450 g) sárga süteménykeverék
3 nagy tojás
2 dl víz
⅓ dl növényi olaj (vagy repceolaj)
1 konzerv (280 g) mandarin, lecsepegtetve
1 extra konzerv (280 g) mandarin, díszítéshez
. A krémhez:
1 doboz (900 g) instant vanília pudingpor
1 konzerv (600 g) zúzott ananász (lével együtt, ne csöpögtesd le)
1 doboz (450 g) fagyasztott, felengedett feltét
Utasítás1. lépés: Előmelegítés és előkészítés
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Kenjen ki vékonyan egy 23×33 cm-es sütőtálat, vagy fújja be tapadásmentes sütőspray-vel. Tegye félre.
2. lépés: A süteménytészta keverése
Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a süteménykeveréket, a tojásokat, az olajat és a vizet. Kézi vagy álló mixerrel keverjük közepes sebességen 2 percig, amíg sima és krémes nem lesz.
Most vegyél egy konzerv mandarint, szűrd le a szirupot, és add a narancsokat a tésztához. Verd fel újra – a narancsok kissé szétesnek, és a levük és a citrusos ízük eloszlik a tésztában. Ez a lépés adja meg a sütemény jellegzetes puha és nedves állagát.
3. lépés: Süsd meg a süteményt
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe. Egy spatulával egyenletesen terítsd el.
Előmelegített sütőben süsd 30-35 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Vedd ki a sütőből, és hagyd a süteményt teljesen kihűlni a formában egy rácsra helyezve. Ne díszítsd melegen.
4. lépés: Készítse elő a mázat
Egy nagy tálban keverd össze :
Az összetört ananász (a levével együtt)
A vaníliás pudingpor
Keverjük addig, amíg a puding kissé sűrűsödni nem kezd. Ezután egy spatulával óvatosan forgassuk bele a felengedett, felvert öntetet. Ne keverjük túl – a krém könnyű és habos maradjon.
5. lépés: Máz és díszítés
Miután a sütemény teljesen kihűlt, egyenletesen kend rá az ananászpudingot.
Fogd a második konzerv mandarint, csöpögtesd le jól, és óvatosan helyezd a gerezdeket a mázas sütemény tetejére sorokban vagy körökben, hogy szép vége legyen.
6. lépés: Hűtsd le és tálald
A süteményt legalább 30 percig hűtsd le szeletelés előtt. Ez a hűtési idő segít a krém megkötésében és intenzívebbé teszi a citrusos ízeket.
Szeleteljük kockákra, és hidegen tálaljuk. A maradékot letakarva, hűtőszekrényben akár 3-4 napig is el lehet tárolni.
Tippek és variációk
Elkészítés előre: Ez a sütemény másnap valójában finomabb. Az ízek összeérnek, és a krém gyönyörűen megköt egy éjszaka alatt.
Textúra hozzáadása: Szórj rá kókuszreszeléket vagy apróra vágott pekándiót egy déli stílusú csavarért.
Réteges torta opció: A tésztát két kerek tortaformába oszthatod, és réteges Malacpiszkáló tortát készíthetsz különleges alkalmakra.
Alacsony cukortartalmú tipp: Használj cukormentes pudingot és könnyű felvert tetejét az édesség csökkentése érdekében, ha szükséges.
Miért déli kedvenc?
Ez a sütemény sok déli ember számára emlékeket idéz fel – nosztalgikus, egyszerű és tele van napsütéses ízzel. A tésztában lévő mandarin természetes édességet és nedvességet ad, míg az ananászos puding feltét krémes, gyümölcsös lecsengést biztosít, amely semmilyen bolti krémhez nem hasonlítható.
Akár egy kerti grillezésen, akár közös vacsorán veszel részt, vagy csak egy gyors desszertre vágysz a családodnak, ez a sütemény mindig lelkes kritikákat kap.
A Malacszedő sütemény receptje generációról generációra száll. Nem csak az ízéről van szó, hanem az emlékekről is, amiket teremt. Ez a recept tökéletes mindazok számára, akik minimális erőfeszítéssel és maximális ízzel szeretnének egy kis déli hagyományt csempészni az asztalukra.
ADVERTISEMENT
