Könnyű és pénztárcabarát ciabatta kenyér

Amíg a tészta pihen, melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezz egy üres sütőtálat az alsó rácsra, hogy gőz keletkezzen a sütéshez.
5. lépés: Sütés
Közvetlenül mielőtt beteszi a kenyeret a sütőbe, öntsön egy csésze vizet az üres sütőtálba, hogy gőz képződjön.
Süsd a ciabattát 20-25 percig , vagy amíg a kenyerek aranybarnák nem lesznek, és az aljukra kopogtatva üreges hangot nem hallasz.
6. lépés: Hűtsük le és tálaljuk
Vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled. Tálald köretként, szendvicskenyérként vagy pirítósként.
Profi tippek
Magas hidratáltságú tészta : A ciabatta tésztának nagyon ragacsosnak kell lennie, ami a kenyér jellegzetes, légies állagát adja. Formázáskor bőségesen lisztezzünk.