Hozzávalók
1 evőkanál kóser só
1 közepes fej káposzta, felszeletelve (kb. 4 csésze)
3 csésze főtt tészta (lehetőleg négyzet alakú vagy gombócos tészta)
4 evőkanál vaj, repceolaj vagy szalonnazsír
1 csésze szeletelt hagyma
¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 teáskanál kristálycukor
Tejföl, tálaláshoz
UtasításA káposzta sózása:
Egy tálban keverjük össze a szeletelt káposztát a kóser sóval. Hagyjuk állni 30 percig. Ezután nyomjuk ki a lehető legtöbb folyadékot.
A tészta főzése:
Amíg a káposzta áll, főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre.
Pirítsd meg a hagymát:
Egy mély serpenyőben hevítsd fel a vajat, olajat vagy szalonnazsírt. Add hozzá a szeletelt hagymát, és párold puhára.
Káposzta hozzáadása:
A lecsepegtetett káposztát a serpenyőbe tesszük a fekete borssal és a cukorral együtt. Keverjük össze.
Karamellizálódásig főzzük:
Alacsony lángon, gyakran kevergetve főzzük, amíg a káposzta megbarnul és karamellizálódik, körülbelül 25-30 percig.
Tésztával való összekeverés:
Adjuk hozzá a főtt tésztát a serpenyőhöz, és jól keverjük össze a káposztaseverékkel.
Tálalás:
Melegen tálaljuk, tejföllel a tetején (a legjobb állag érdekében sajtkendőbe csöpögtetve).
Opcionális kiegészítők
Az extra ízért adjunk hozzá apróra vágott szalonnát vagy fokhagymát a hagymához.
Főételként adjunk hozzá szeletelt kielbasát vagy kockára vágott sonkát, miközben a káposztát sütjük.
ADVERTISEMENT
