Adagok száma: 4
Hozzávalók:
A steakhez:
4 (½ hüvelyk vastag) kocka steak (vagy puhított kerek steak)
1 ½ csésze univerzális liszt
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál paprika
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
2 nagy tojás
¼ csésze tej vagy író
½ csésze növényi olaj (sütéshez)
A tejszínes mártáshoz:
¼ csésze serpenyőben lévő zsír (sütés után)
¼ csésze univerzális liszt
2 csésze teljes tej
½ teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
½ teáskanál fokhagymapor
Utasítás:
Utasítás:
A steak elkészítése:
Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a paprikát, a sót és a borsot.
Egy másik tálban verjük fel a tojásokat és a tejet.
Lisztezzük meg mindegyik steaket, mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd ismét forgassuk meg lisztben. Nyomkodjuk le, hogy összeragadjon.
Melegíts olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Süsd a steakeket 3-4 percig mindkét oldalukat, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Csepegtesd le papírtörlőn.
A mártás elkészítése:
Öntsd le a serpenyőből az összes olajat, kivéve ¼ csésze olajat.
Keverjük hozzá a lisztet, és főzzük 1 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik.
Sóval, borssal és fokhagymaporral ízesítjük. 2-3 percig pároljuk.
Krémes burgonyapüré
Hozzávalók:
2 font Yukon Gold burgonya, meghámozva és kockára kockázva
½ csésze vaj
½ csésze meleg tej vagy tejszín
½ teáskanál fokhagymapor
Só és bors ízlés szerint
Utasítás:
Főzd meg a burgonyát sós vízben, amíg megpuhul (15-20 perc). Szűrd le.
Vajjal, meleg tejjel, fokhagymaporral, sóval és borssal pürésítjük, amíg sima nem lesz.
Fokhagymás zöldbab
Hozzávalók:
1 font friss zöldbab, megtisztítva
2 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
Utasítás:
A babot forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd szűrjük le.
A fokhagymát pirítsuk meg a vajon 1 percig, adjuk hozzá a babot, és forgassuk össze. Ízesítsük sóval és borssal.
Melegen tálalva: Helyezz egy ropogós steaket krumplipürére, locsold meg a mártással, és adj hozzá zöldbabot. Jó étvágyat!
lásd a folytatást a következő oldalon
ADVERTISEMENT
