Univerzális liszt 4 evőkanál
Worcestershire szósz 1 evőkanál
Szárított kakukkfű 1 teáskanál
babérlevél 2
Csirkehúsleves 2 csésze
Só 1/4 teáskanál
Fekete bors 1/2 teáskanál
UtasításUtasítás
Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.
A hús pirítása
Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. A pörkölt húst minden oldalán pirítsuk meg. Vegyük ki és tegyük félre.
Zöldségek pirítása és rántás készítése
Adjunk még 2 evőkanál vajat a serpenyőbe. Pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, amíg megpuhulnak és üvegessé nem válnak. Szórjuk meg liszttel a zöldségeket, és folyamatos keverés mellett pirítsuk 1-2 percig, amíg aranybarnák és diós illatúak nem lesznek.
Készítse el a mártást
. Keverje hozzá a worcestershire szószt. Fokozatosan adja hozzá a csirkehúslevest, folyamatos keverés mellett, hogy ne legyen csomós. Forralja fel, majd csökkentse a hőt és főzze lassú tűzön, amíg kissé besűrűsödik.
A pörkölt összeállítása
Adjuk a pirított húst, a babérleveleket, a kakukkfüvet, a sót és a borsot a mártáshoz. Jól keverjük össze.
Összeszerelés lábasban
Tegye a húsos és szaftos keveréket egy 23×33 cm-es lábasba.
Rétegezd a burgonyát
A burgonyaszeleteket rétegezd átfedően a pörköltre. Szórd meg a maradék, apró kockákra vágott vajjal.
Lefedve süssük: Fedjük le
szorosan alufóliával, és süssük másfél órán át, amíg a burgonya villával megpuhul.
Pirítsd meg a burgonyát
. Vedd le a fóliát, kapcsold a sütőt grillre, és süsd 5-8 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Figyelj, nehogy megégjen.
Tálalás előtt pihentessük
Tálalás előtt hagyjuk a húst 10 percig pihenni, hogy a szósz leülepedjen és a burgonya megszilárduljon.
Tálalási javaslatok
Tálaljuk melegen ropogós kenyérrel, savanyú vörös káposztával vagy friss zöldsalátával egy kiegyensúlyozott, laktató étkezésért.
ADVERTISEMENT
