Hozzávalók
Száraz hozzávalók:
1 csésze univerzális liszt
2 evőkanál kristálycukor
2 teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
Nedves hozzávalók:
1 nagy tojás (sárgájára és fehérjére választva)
¾ csésze tej (tejtermék vagy növényi alapú)
2 evőkanál olvasztott sótlan vaj (plusz több a főzéshez)
1 teáskanál tiszta vanília kivonat (opcionális, ajánlott)
Tálaláshoz (opcionális):
Juharszirup
Extra vaj
Friss gyümölcsök (banán, eper, áfonya)
Tejszínhab
📝Utasítás
📝Utasítás
1. lépés: A tojás szétválasztása
A sárgáját és a fehérjét válasszuk két tálba. A tojásfehérjét később verjük fel, hogy habosabb legyen.
2. lépés: A száraz hozzávalókat keverjük össze
Egy nagy tálban keverjük össze:
Liszt
Cukor
Sütőpor
Só
3. lépés: A nedves hozzávalókat keverjük össze
. Egy másik tálban keverjük össze:
tojássárgája
Tej
Olvasztott vaj
Vanília kivonat
4. lépés: A tészta elkészítése
Öntsd a nedves keveréket a száraz keverékhez. Óvatosan keverd össze , amíg össze nem állnak. A tésztának enyhén csomósnak kell maradnia.
5. lépés: Verjük fel a tojásfehérjét
Habverővel vagy verjük fel a tojásfehérjét, amíg kemény csúcsok nem képződnek (kb. 2-3 perc). Meg kell tartania az alakját.
6. lépés: A tojásfehérjét forgasd a tésztába
Egy spatulával óvatosan forgasd a felvert tojásfehérjét a tésztába. Ne keverd túl – lassan forgasd, hogy a légbuborékok megmaradjanak.
7. lépés: A palacsinták sütése
Melegítsen fel egy kivajazott, tapadásmentes serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon.
Kanalazzon ¼ csésze tésztát minden palacsintához. Süsse 2-3 percig, amíg buborékok nem képződnek, és a szélei megpirulnak. Fordítsa meg, és süsse további 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Profi tipp: Ne nyomd le a palacsintákat spatulával – ettől ellaposodnak!
ADVERTISEMENT
