Hozzávalók:
A sziruphoz:
150 ml víz
60 g cukor
120 ml Limoncello
45 ml citromlé (kb. 1,5 evőkanál)
A krémhez:
450 g mascarpone (jól lehűtve)
300 ml tejszín (jól lehűtve)
60 g cukor
45 ml Limoncello
45 ml citromlé
Egy citrom reszelt héja (opcionális)
Más:
Körülbelül 30–36 rókagomba (Savoiardi)
Opcionális: porcukor, citromhéj vagy kandírozott citromszeletek díszítéshez
Készítmény:
Készítmény:
1. Először melegítsd fel a vizet és a cukrot egy kisebb lábasban, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a limoncellót és a citromlevet , majd hagyd kihűlni.
2. Egy nagy tálban keverjük simára a mascarponét . Verjük fel a tejszínt a cukorral, amíg kemény habbá nem válik, majd óvatosan forgassuk a mascarponéhoz a citromlével , a Limoncellóval és egy kevés citromhéjjal együtt, amíg krémes, levegős állagot nem kapunk.
3. Helyezz egy réteg kisbabát egy megfelelő tálba. Mártsd mindegyik kisbabát 1-2 másodpercre a kihűlt szirupba – nedvesnek, de nem átázottnak kell lenniük. Kend el egyenletesen a krém felét rajtuk, és simítsd el.
4. Tegyünk rá még egy réteg szirupba mártott süteményt, majd kenjük meg a maradék tejszínnel. Simítsuk el a tetejét, fedjük le a tálat, majd tegyük hűtőbe.
5. Hűtsd a desszertet legalább négy órán át – ideális esetben egy éjszakán át –, hogy az ízek teljesen kifejlődjenek. Tálalás előtt ízlés szerint díszítsd porcukorral, citromhéjjal vagy kandírozott citromszeletekkel.
ADVERTISEMENT
